| | | | 固本培元卓越引領--教育部全國職業院校技能大賽高職組西餐宴會服務賽項成果展示(附光 | | 該商品所屬分類：教材 -> 高職高專教材 | | 【市場價】 | 486-704元 | | 【優惠價】 | 304-440元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787563738465 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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包裝：平裝
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出版社：旅遊教育
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ISBN：9787563738465
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作者：編者:全國旅遊職業教育教學指導委員會
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頁數：220
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出版日期：2018-10-01
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印刷日期：2018-10-01
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：223千字
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全國旅遊職業教育教學指導委員會主編的《固本
培元卓越引領--教育部全國職業院校技能大賽高職組
西餐宴會服務賽項成果展示(附光盤2017)》是2017年
在廣西職業技術學院召開的教育部全國職業院校技能
大賽高職組西餐服務賽項成果展示，由全國旅遊職業
教育教學指導委員會主編。全書對該次大賽進行了全
面介紹，共包括數據片、通識篇、競技篇、裁判篇、
策劃篇、賞析篇、主題臺面集錦以及總結與展望，是
一本不可多得的國賽參考用書，非常具有參考價值。
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項目一 數據
任務1 數說賽事
任務2 問題描述
任務3 個案分析
項目二 通識
任務1 西餐文化
任務2 認知西餐
項目三 競技
任務1 宴會擺臺
任務2 英語解說
任務3 西餐服務
任務4 酒水調制
項目四 評析
任務1 賽前答疑
任務2 競賽評判
任務3 賽項點評
項目五 展示
任務1 選手風采
任務2 主題臺面
任務3 自創酒品
附件
2017年全國職業院校技能大賽(高職組)“西餐宴會服務”賽項評分細則
2017年全國職業院校技能大賽賽項規程
2017年全國職業院校技能大賽(高職組)“西餐宴會服務”賽項規程
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