本書詳細介紹了有機化學實驗的基本常識、基本單元操作以及常見有機化合物的制備實驗，為了拓展本書的內容，還編入了精細有機化學品合成及高分子化學實驗，有機化合物的分離、定性鋻定和定量測定等。本書還用了相當篇幅編寫附錄，目的是方便廣大讀者隨手翻查有關有機化合物的常數和性質，減少查找手冊的不便。
本書可用作高等院校化學工程、應用化學、環境、高分子等相關專業的教材，也可供從事化工生產和科研的有關技術人員參考。

**部分 實驗基本常識1
第二部分 基本操作5
實驗一 塞子打孔和玻璃管的加工5
實驗二 常壓蒸餾和沸點測定8
實驗三 分餾11
實驗四 減壓蒸餾15
實驗五 水蒸氣蒸餾19
實驗六 重結晶提純法22
實驗七 萃取26
實驗八 升華30
實驗九 熔點的測定32
實驗十 折射率的測定36
實驗十一 旋光度的測定39
第三部分 普通有機化合物的制備和性質41
實驗十二 乙酸乙酯的制備41
實驗十三 1-溴丁烷的制備42
實驗十四 乙酸正丁酯的制備43
實驗十五 1，2-二溴乙烷的制備45
實驗十六 環己酮的制備46
實驗十七 乙醚的制備47
實驗十八 硝基苯的制備48
實驗十九 苯胺的制備49
實驗二十 乙酰苯胺的制備50
實驗二十一 甲基橙的制備51
實驗二十二 鄰苯二甲酸二丁酯的制備52
實驗二十三 苯乙酮的制備53
實驗二十四 苯乙醚的制備55
實驗二十五 甲烷和烷烴的性質55
實驗二十六 不飽和烴的制備和性質58
實驗二十七 醇和酚的性質61
實驗二十八 醛和酮的性質64
實驗二十九 羧酸及其衍生物的性質66
實驗三十 胺的性質68
第四部分 精細有機化學品的合成及高分子化學實驗71
實驗三十一 撲熱息痛的合成71
實驗三十二 紫羅蘭酮的合成73
實驗三十三 酸性橙的合成74
實驗三十四 苋菜紅的合成76
實驗三十五 N，N二乙基間甲苯甲酰胺的合成77
實驗三十六 液體油的氫化合成硬化油79
實驗三十七 乙酸苄酯的相轉移催化合成82
實驗三十八 尼泊金乙酯的合成82
實驗三十九 十二醇硫酸鈉的合成83
實驗四十 甘露糖醇的合成84
實驗四十一 格氏(Grignard)試劑的合成及應用85
實驗四十二 乙酰乙酸乙酯的合成87
實驗四十三 喹啉的合成88
實驗四十四 己內酰胺的合成90
實驗四十五 燃燒法鋻定幾種塑料和纖維91
實驗四十六 苯乙烯與二乙烯苯的懸浮共聚92
實驗四十七 苯酚甲醛的縮聚反應93
實驗四十八 醋酸乙烯酯乳液聚合——白乳膠制備94
實驗四十九 有機玻璃的解聚95
第五部分 有機化合物的分離、定性鋻定和定量測定96
實驗五十 柱色譜96
實驗五十一 薄層色譜法97
實驗五十二 氨基酸的紙色譜98
實驗五十三 有機化合物和元素的定性鋻定99
實驗五十四 有機含氮化合物及蛋白質的測定——凱爾達爾(Kjeldahl)法105
實驗五十五 有機含鹵化合物的測定——氧瓶燃燒法107
實驗五十六 油脂碘值的測定——碘的乙醇溶液加成法109
實驗五十七 醇類的測定——催化乙酰化法111
實驗五十八 醛與酮類及醛酮總量的測定——羥胺法(酸堿電位反滴定)112
實驗五十九 糖的標準分析法——蘭埃農法(Lane and Eyno’s method)114
實驗六十 澱粉的含量測定——旋光度測定法116
實驗六十一 酯類的測定——皂化容量法及色譜法117
實驗六十二 紫外光譜法測定安息香含量119
實驗六十三 紅外光譜的測試技術及應用120
附錄125
附錄一 常見有毒和危險有機化學品簡介125
附錄二 常用有機化工原料簡介140
附錄三 常見有機化合物的溶解度154
附錄四 常用元素原子量表157