內容簡介

夏海林編著的《營養與美容(普通高等院校生命科學素養課程十二五規劃教材)》是一本面向高校公共選修課的通識教育教材。
本書除緒論外共分十二章，包括營養學基礎、蛋白質與美容、脂肪與美容、碳水化合物與美容、維生素與美容、礦物質、水與美容、膳食纖維與美容、常見食品與美容、合理膳食與美容、保健食品與美容、非必需營養素和生物活性物質與美容、皮膚的營養與美容護理等內容。
《營養與美容(普通高等院校生命科學素養課程十二五規劃教材)》融理論知識和生活實際應用為一體，可供各類高等院校的本專科學生使用。本書既可以作為生活中營養與美容愛好者的參考用書，也可作為醫學美容專業技術人員繼續教育的培訓參考教材，還可以供營養師和美容師參加資格考試時使用。