順慶生、魏剛、何祥林、桂立新、趙菊潤著的《
中華楓鬥》從楓鬥的起源到近代著名楓鬥的首次全景
、詳盡展示，以及幾十年的變遷呈現給大家，以便使
廣大讀者了解楓鬥的全貌和識別其主流、真偽優劣。
全面展示楓鬥的制作工藝，留下一份珍貴的非物質文
化遺產。同時介紹楓鬥的功效與應用，並提供了防治
各種疾病的簡易良方，這本《中華楓鬥》是筆者等經
過近幾十年的調查研究，從清代所應用的楓鬥一直到
20世紀，幾個重要時期出現了不同石斛所加工的楓鬥
，共收集了44種之多（不包括幾種楓鬥有等級的，實
際上楓鬥總數已超過50種），其中以20世紀80年代至
20世紀末楓鬥最為復雜，僅非石斛屬植物加工的偽劣
品就收集到6種。本書供石斛養生人群參考，並建議
在醫生的指導下選用。

第一章 楓鬥的歷史
第一節 概述
一、楓鬥的起源與歷史演變
二、楓鬥名稱的出現
三、楓鬥名稱釋義
第二節 清代楓鬥話起源、環石斛與扭結之藿斛
一、《本草綱目拾遺》話起源（1765年）
二、《本草撮要類編》首載“環石斛”（1897年）
三、《本草時義》首載扭結之藿斛（1903年）
第三節 民國時期楓鬥的加工使用
一、陳存仁《中國藥學大辭典》風鬥石斛（1935年）
二、木村康一1936～1937年對楓鬥的報道
三、上海1932年～1948年楓鬥的大量應用
四、杭州清河坊、望仙橋30年代的楓鬥經營
五、北京30年代的耳環石斛
六、老河口、馬山口30年代的金釵（老河口楓鬥）經營
七、20世紀20～40年代的西楓鬥
八、廣西桂林30年代的楓鬥概況
第四節 20世紀後50年楓鬥概況
一、杭州50年代楓鬥概況（1956年）
二、雲南西楓鬥一一《**形性經驗鋻別法》（1958年）
三、上海楓鬥概況一一《藥材資料彙編》（1959年）
四、1985年以後的楓鬥主要文獻報道
第五節 浙江省加工生產楓鬥歷史的回顧
一、20世紀末樂清大荊鎮雙峰鄉平園村楓鬥加工生產概況
二、楓鬥產品又是如何由安徽霍山縣轉移至浙江省
三、浙江省楓鬥加工生產歷史的回顧與分析
第六節 歷**楓鬥的商品種類
一、陳存仁記載的2個規格（1935年）
二、木村康一記載的13種楓鬥（1937年）
三、西楓鬥的等級規格（1958年）
四、上海的楓鬥分類（1959年）
五、楓鬥的商品種類（1963年）
六、二十世紀六十至八十年代上海市場的商品規格
七、近代楓鬥的商品運營
第二章 歷**的**楓鬥
第一節 綠毛楓鬥
一、綠毛干風斛一一張山雷《本草正義》（1920年）
二、民國時期上海的霍山綠毛楓鬥
三、綠毛楓鬥制法與特點
四、綠毛楓鬥重現世間
第二節 仙 鬥
一、仙居的“仙鬥”
二、雁蕩山民采弔蘭制仙鬥
三、平園村楓鬥的發展歷程一一圍繞楓鬥石斛轉的平園人
四、仙鬥真影
第三節 老河口楓鬥、白毛楓鬥
一、民國時期的老河口
二、老河口楓鬥與白毛楓鬥
三、老河口楓鬥與耳環石斛