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營養配餐與健康管理(烹飪類十三五高職高專院校規劃教材)
該商品所屬分類:醫學 -> 預防醫學/衛生學
【市場價】
406-588
【優惠價】
254-368
【介質】 book
【ISBN】9787502642853
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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內容介紹



  • 出版社:中國質檢
  • ISBN:9787502642853
  • 作者:編者:郝志闊//鄭海雲//李超
  • 頁數:290
  • 出版日期:2019-01-01
  • 印刷日期:2019-01-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:416千字
  • 模塊一 緒論
    單元一 營養學概述
    單元二 中國居民膳食指南與平衡膳食寶塔
    單元三 學法指導
    復習思考題
    模塊二 食譜編制與膳食調查
    單元一 食物計算法
    單元二 食物交換份法
    單元三 膳食調查
    復習思考題
    模塊三 健康個體與群體食譜
    單元一 孕婦食譜編制與評價
    單元二 乳母食譜編制與評價
    單元三 嬰、幼兒食譜編制與評價
    單元四 兒童食譜編制與評價
    單元五 青少年食譜編制與評價
    單元六 老年人食譜編制與評價
    單元七 集體用餐食譜編制與評價
    復習思考題
    模塊四 特殊條件下人群食譜
    單元一 電腦作業人群食譜編制與評價
    單元二 井下作業人群食譜編制與評價
    單元三 建築作業人群食譜編制與評價
    單元四 放射性工作人群食譜編制與評價
    單元五 汞作業人群食譜編制與評價
    單元六 有機磷農藥作業人群食譜編制與評價
    復習思考題
    模塊五 疾病狀態人群食譜
    單元一 糖尿病人群食譜編制與評價
    單元二 痛風人群食譜編制與評價
    單元三 腫瘤人群食譜編制與評價
    單元四 術後恢復期人群食譜編制與評價
    復習思考題
    模塊六 健康管理
    單元一 健康管理概論
    單元二 身體活動評價與干預
    單元三 健康與疾病
    單元四 健康風險評估與干預
    復習思考題
    模塊七 健康教育與健康促進
    單元一 健康教育與健康促進概述
    單元二 健康相關行為
    單元三 健康傳播
    單元四 健康教育和健康促進計劃的設計與評價
    復習思考題
    附錄
    附錄l 中國食物成分表(2012年修正版)
    附錄2 廣東省國民營養計劃(2017-2030年)實施方案
    附錄3 WS/T464—2015《食物成分數據表達規範》
    附錄4 GB3160l一2015《食品安全**標準孕婦及乳母營養補充食品》
 
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