《水與人類健康》作者阮國洪教授長期從事環境與健康，尤其是水與健康關繫的研究工作，負責福建省生活飲用水、涉水健康相關產品和飲用天然礦泉水的衛生檢驗與安全性評價，是福建省水源污染事故調查處理的技術專家。全書通過通俗易懂的語言，向公眾傳遞飲水與健康知識，向讀者介紹飲水安全與人體健康之間的關繫，幫助其養成良好的用水習慣，減少因不良生活習慣導致的疾病的發生，倡導“科學認識飲用水，健康惠及千萬家”。仔細品讀，相信各位讀者一定能從中找到適合自己的飲水之道。

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第一章 水的醫學知識
第一節 水的生理學
第二節 水的生物化學
第三節 水的營養學
第四節 水的藥理學
第五節 水的衛生學
第六節 水的醫學實踐
第二章 水與人類疾病
第三章 水的健康效應
第四章 水量與人類健康
第一節 水量與人體的健康
第二節 水量與便秘
第三節 水量與痛風
第四節 水量與結石
第五節 水量與高血壓
第六節 水量與高血脂
第七節 水量與其他疾病
第八節 水量與運動
第五章 水中礦物質與人類健康
第一節 水中礦物質概述
第二節 水中鋅的營養價值
第三節 水中鈣和鎂的保健作用
第四節 水中氫的生物學效應
第六章 水的生物學效應研究
第一節 礦泉水的生物學效應
第二節 純水的生物學效應
第三節 磁化水的生物學效應
第四節 小分子團水的生物效應
第五節 其他水生物學效應
第七章 各種類型飲用水簡介
第一節 自來水
第二節 礦泉水
第三節 純淨水
第四節 磁化水
第八章 家用水質處理器
第一節 反滲透技術
第二節 超濾膜技術與超濾膜設備
第三節 活性炭水處理技術
第四節 電解離子水技術
第五節 礦泉壺
第六節 磁化水處理技術
第七節 KDF水處理技術
第八節 “水珍”水處理技術
第九節 其他水處理技術簡介
主要參考文獻
跋

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