《公共衛生與預防醫學實驗教程》由張愛華和張華主編，改變過去以基礎驗證性實驗為主、學科知識分割的編纂模式，打破公共衛生與預防醫學各學科間界限，將公共衛生與預防醫學的通用知識、技術與方法等內容進行融合，將**外典型案例融於實驗中，以案例與問題討論分析方式啟發學生的思維，激發學生學習興趣，加深學生對理論知識和實驗內容的理解，促進理論知識與實驗技能應用的融會貫通。

《公共衛生與預防醫學實驗教程》由張愛華和張華主編，順應教育部關 於深化醫學教育改革的總體要求，力求達到 培養高素質、創新性、實用型公共衛生與預防醫學人纔的目標，以適應新世 紀經濟社會和衛生事業尤其公共衛生與預防醫學發展的迫切需要。本實驗 教材打破公共衛生與預防醫學各學科間界限，將公共衛生與預防醫學的通 用知識、技術與方法等內容進行融合，力求達到提高四種能力(學習能力、 實 踐能力、創新能力、應急能力)的培養目的。全書共7章，包括實驗室基本知 識與技能、基礎驗證型實驗、綜合設計型實驗、拓展創新型實驗與方法、應 急 技術與案例分析、地方病特色實驗與方法、畢業生產實習與實踐。 《公共衛生與預防醫學實驗教程》適用於預防醫學、衛生檢驗、臨床醫 學和衛生事業管理等相 關專業的本科生，也適用於公共衛生與預防醫學碩士研究生、公共衛生碩士 (MPH)，還可供疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督局(所)及基層公共衛 生與預防醫學工作者參考。

前言
第一章 實驗室基本知識與技能
第一節 預防醫學實驗基本知識
第二節 預防醫學實驗基本技能
實驗1實驗常用玻璃器皿的使用與試劑的配制
實驗2pH玻璃電極性能檢查及溶液中pH的測定
實驗3實驗室常用儀器的規範操作
實驗4紫外一可見分光光度計的操作方法與實訓
實驗5原子吸收光譜儀的操作方法與實訓
實驗6氣相色譜儀的操作方法與實訓
實驗7高效液相色譜儀的操作方法與實訓
第二章 基礎驗證型實驗
第一節 疾病調查與統計分析方法
實驗8疾病分布
實驗9病例對照研究設計與案例分析
實驗10隊列研究設計與案例分析
實驗11疾病病因的推斷方法與案例分析
實驗12偏倚的分析與控制
實驗13常用統計軟件簡介與應用
實驗14資料的統計描述
實驗15計量資料的統計推斷
實驗16分類資料的統計推斷
實驗17雙變量關聯性分析
實驗18直線回歸分析
第二節 毒理學實驗技術與方法
實驗19動物實驗基本操作技術
實驗20急性經口毒性試驗
實驗21細菌回復突變試驗
實驗22體內哺乳動物骨髓嗜多染紅細胞微核試驗
實驗23染色體畸變試驗
實驗24體外哺乳動物細胞基因突變試驗(TK基因突變試驗)
實驗25單細胞凝膠電泳技術
實驗26毒理病理學基本操作技術
第三節 環境與生物材料檢測
實驗27環境與生物樣品的采集、保存與運輸
實驗28環境與生物樣品的前處理方法
實驗29飲水硬度的測定
實驗30水中“三氮”的測定
實驗31五日生化需氧量(BOD。)的測定
實驗32有效氯、需氯量及餘氯的測定
實驗33空氣中鉛含量的測定(二硫腙比色法)
實驗34尿鉛含量的測定(二硫腙比色法)
實驗35空氣中錳含量的測定(磷酸一高碘酸鉀分光光度法)
實驗36尿汞含量的測定(二硫腙萃取分光光度法)
實驗37血中碳氧血紅蛋白的測定(雙波長吸光度比值法)
實驗38總粉塵濃度的測定(濾膜質量法)
實驗39呼吸性粉塵濃度的測定
實驗40粉塵分散度的測定(濾膜溶解塗片法)
實驗41粉塵中遊離二氧化硅含量的測定(焦磷酸質量法)
實驗42工作場所表面放射性污染的監測
實驗43食物中總氮的測定(微量凱氏定氮法)
實驗44食物中粗脂肪的測定(索氏抽提法)
實驗45食品中還原型抗壞血酸的測定
實驗46食品中合成色素的測定
買驗47油脂中酸價、過氧化物值測定
實驗48健康相關產品微生物學檢測
買驗49食品中亞硝酸鹽的含量(可見分光光度法)
實驗50直接進樣氣相色譜法測定血液中的乙醇
實驗51高效液相色譜法測定飲料中山梨酸
實驗52電感耦合等離子體發射光譜法檢測生活飲用水中多種元素
第四節 學校衛生與健康教育研究方法
買驗53兒童少年常見健康問題篩查
實驗54兒童少年常用心理測驗方法
實驗55學校教育過程檢測評價方法
買驗56體育課衛生安全評價方法
實驗57健康教育知識宣傳方法與應用
實驗58健康危險因素評價方法與應用
第三章 綜合設計型實驗
實驗59流行病學實驗研究設計與案例分析
買驗60現場調查的統計學問題分析
買驗61資料統計分析過程中的問題分析
買驗62調查表設計與信度、效度應用分析
買驗63公共衛生與預防醫學網絡信息的收集與利用
買驗64急性毒性試驗與評價
實驗65致突變試驗與評價
實驗66大氣中二氧化硫采樣、測定與評價
實驗67城鄉規劃衛生討論與分析
實驗68某鉛接觸企業的職業衛生調查與評價
實驗69作業環境粉塵的測量與評價
實驗70噪聲作業職業衛生調查與評價
實驗71某市塵肺發病現狀調查與分析
實驗72某地農藥中毒情況調查與分析
實驗73營養調查與評價
實驗74蒸餾酒的衛生學評價
實驗75牛乳的衛生學評價
實驗76食品加工現場衛生監督管理與評價——食品工廠(或學校食堂)參觀
實驗77兒童少年健康綜合評價
實驗78學校衛生監督設計與評價
實驗79健康教育項目計劃設計與評價
實驗80健康促進策略與社區健康管理實踐與評價
實驗81同伴教育方法與應用
實驗82社區慢性病的篩查與健康教育
實驗83觀察性研究的設計與統計分析
實驗84某社區居民慢性病流行病學調查設計
第四章 拓展創新型實驗與方法
第一節 拓展創新型綜合實驗
實驗85環境生態案例分析
實驗86土壤與城市生活環境衛生調查與分析
實驗87農藥和納米材料的安全性評價與案例分析
實驗88甲醛、雙酚A的毒作用及分子機制探討
實驗89環境中砷致機體氧化損傷及機制探討
實驗90毒物交互作用及機制探討
實驗91基準劑量法在預防醫學中應用價值探討
實驗92職業衛生調查及案例分析
實驗93建設項目職業病危害評價
實驗94牛乳中抗生素殘留的檢測與評價
實驗95糖尿病營養治療方案設計與應用
實驗96醫院感染案例分析
實驗97循證醫學案例分析
實驗98Meta分析實踐案例
實驗99醫學晤談技能模擬實驗
實驗100兒童青少年生長發育資料的綜合分析
第二節 拓展創新型實驗方法
實驗101組織與細胞核酸的分離與純化
實驗102組織與細胞蛋白質的分離與純化
實驗103DNA鏈斷裂檢測
實驗104DNA-DNA交聯檢測
實驗105DNA-蛋白質交聯檢測
實驗106DNA加合物檢測
實驗107DNA氧化損傷檢測
實驗108蛋白質氧化產物檢測
實驗109DNA印跡技術
實驗110DNA序列分析技術
實驗111熒光原位雜交
實驗112聚合酶鏈反應-單鏈構像多態性分析
實驗113聚合酶鏈反應-限制性片段長度多態性分析
實驗114微衛星分析
實驗115DNA甲基化的檢測
實驗116組蛋白修飾的檢測
實驗117差異表達基因分析
實驗118差異蛋白質組分析
實驗119基因轉染技術
實驗120RNA干擾技術
第五章 應急技術與案例分析
實驗121突發公共衛生事件處理的基本技能
實驗122急性傳染病類公共衛生事件應急處理
實驗123群體性不明原因疾病的應對與處理
實驗124水污染事件應急處理與分析
實驗125食品安全事故調查、處理與分析
實驗126化學中毒事故的應急處理與分析
實驗127輻射事故的應急處理與分析
實驗128毒理學與公共衛生安全實例分析
實驗129公共衛生事件的心理疏導與應對
實驗130意外傷害的應急處理與分析
實驗131自然災害的應急自救與救助
第六章 地方病特色實驗與方法
實驗132地方性氟中毒防治實踐案例與分析
實驗133地方性砷中毒防治實踐案例與分析
實驗134碘缺乏病防治實踐案例與分析
實驗135氟含量的測定
實驗136食鹽及尿中碘含量的測定
實驗137砷及砷化合物的檢測分析
實驗138地方病研究的質量控制
第七章 畢業生產實習與實踐
參考文獻
附錄
附錄1中華人民共和國傳染病防治法
附錄2中華人民共和國食品安全法
附錄3中華人民共和國職業病防治法
附錄4突發公共衛生事件應急條例
附錄5環境空氣質量標準
附錄6生活飲用水衛生標準