陳焱主編的《衛生監督理論與實踐》共十六章，內容包括：衛生行政處罰、食品安全衛生監督、生活飲用水衛生監督、公共場所衛生監督、學校衛生監督、放射衛生監督、職業衛生監督、傳染病防治監督、醫療服務監督、采供血機構衛生監督、化妝品衛生監督、衛生行政許可受理發證要求、衛生監督稽查、衛生監督執法文書撰寫的基本要求與注意事項、衛生監督信息管理繫統的基本內容與工作要求、衛生監督信息發布的原則與形式。
本書是論述衛生監督執法的專著。融**性、理論性、政策性、創新性和實踐性於一體。突出實用，內容翔實，編排新穎，用語簡潔，可操作性強。本書的出版發行，一定會為衛生行政執法體繫的正規化、規範化建設以及提高衛生監督執法人員的工作能力和業務水平提供幫助，也便於相關管理人員和單位了解衛生法律法規知識和衛生監督機構的工作職責和執法程序，從而*好地配合衛生監督機構開展工作。本書是衛生監督執法人員的工具書，也可供衛生行政人員、醫學院校教學科研人員、政府公共事務相關部門人員閱讀參考。

陳焱主編的《衛生監督理論與實踐》全面繫統地闡述了衛生行政執法 的原則、特征、主體、時效、種類、證據、程序與執行，食品衛生、生活 飲用水衛生、公共場所衛生、學校衛生、放射衛生、職業衛生、傳染病防 治、醫療服務、采供血機構、化妝品等衛生監督的法律法規、國家衛生標 準與衛生要求，以及衛生監督的具體內容、流程、衛生學評價、衛生行政 處罰的依據、衛生監督稽查、衛生行政許可受理發證要求、衛生行政執法 文書的撰寫要求與注意事項、衛生監督信息管理繫統的基本內容與工作要 求，衛生信息發布的原則與形式。 《衛生監督理論與實踐》理論結合實踐，對衛生行政處罰的具體案例 ，從處罰的依據和證據等方面進行了評價解析，按照衛生行政執法的程序 ，詳細介紹了案件受理記錄、立案報告、現場檢查筆錄、產品樣品采樣記 錄等衛生行政執法文書的具體內容，書寫格式和案件處理結果。 《衛生監督理論與實踐》是論述衛生監督的專著，具有科學、先進、 規範、實用等特點，理論與實踐相結合，政策性、可操作性強。是各級衛 生行政機關和疾病預防控制機構、衛生監督機構工作人員的工具書，可做 為衛生監督執法人員培訓和高等醫學院校公衛專業的教材；是食品、生活 飲用水、公共場所、化妝品、放射、工廠礦山、學校、醫院、采供血機構 等行業的領導、生產管理人員、安全人員和基礎建設設計人員了解衛生法 律法規、衛生標準要求的必備讀物。亦可供醫學院校教學科研和律師、法 官閱讀參考。

第一章 衛生行政處罰
第一節 行政處罰的概念和原則
第二節 行政處罰的特征
第三節 行政處罰的實施主體
第四節 管轄和追究時效
第五節 衛生行政處罰的種類與形式
第六節 衛生行政處罰的證據
第七節 衛生行政處罰程序
第八節 行政處罰的執行
第二章 食品安全衛生監督
第一節 食品安全法律法規
第二節 食品安全標準
第三節 食品安全風險評估
第四節 食品衛生監督量化分級管理
第五節 餐飲業和集體用餐配送單位餐飲服務監督
第六節 各類餐飲業場所布局要求
第七節 餐飲業和集體用餐配送單位預防食物中毒的基本原則
第八節 **的餐飲具清洗消毒方法
第九節 餐飲業和集體用餐配送單位衛生管理自查建議項目
第十節 **的場所、設施、設備及工具清潔計劃
第十一節 重大活動食品衛生監督
第三章 生活飲用水衛生監督
第一節 飲用水衛生學意義
第二節 飲用水與疾病
第三節 飲用水安全存在的主要問題
第四節 生活飲用水衛生標準（GB5749—2006）
第五節 生活飲用水衛生監督
第六節 集中式供水單位衛生監督工作流程
第七節 涉水產品衛生監督工作流程
第八節 實用案例分析
第四章 公共場所衛生監督
第一節 公共場所衛生概論
第二節 主要公共場所的衛生要求
第三節 公共場所集中空調通風繫統衛生監督
第四節 公共場所衛生監督量化分級管理
第五節 公共場所衛生監督流程
第六節 實用案例分析
第五章 學校衛生監督一
第一節 學校衛生監督的概念、意義和作用
第二節 學校衛生監督的執法主體、依據和對像
第三節 學校衛生監督的基本內容
第四節 我國學校衛生監督現狀及存在的主要問題
第五節 學校衛生監督工作流程
第六節 實用案例分析
第六章 放射衛生監督
第一節 建設項目管理
第二節 放射診療許可
第三節 非醫療機構放射工作單位的衛生監督
第四節 醫療機構的放射衛生監督
第五節 放射防護器材與含放射性產品的衛生監督
第六節 職業衛生（放射防護）技術服務機構的衛生監督
第七節 放射衛生監督工作流程
第八節 實用案例分析
第七章 職業衛生監督
第一節 職業衛生概述
第二節 職業衛生監督依據及監督內容
第三節 職業衛生監督工作流程
第四節 實用案例分析
第八章 傳染病防治監督
第一節 傳染病防治監督相關法規
第二節 醫療機構有關科室傳染病防治監督檢查要點
第三節 醫療機構傳染病防治監督工作流程
第四節 疾病預防控制機構傳染病防治衛生監督流程
第五節 消毒產品生產經營監督管理
第六節 消毒產品衛生監督工作流程
第七節 實用案例分析
第九章 醫療服務監督
第一節 醫療服務監督的依據、特點、範圍和分類
第二節 醫療服務監督工作流程
第三節 專項診療技術監督工作流程
第四節 醫療廢物監督工作流程
第五節 實用案例分析
第十章 采供血機構衛生監督
第一節 執業資格的衛生監督
第二節 現場監督檢查
第三節 對可疑違法行為的調查取證
第四節 采供血機構衛生監督工作流程
第五節 實用案例分析
第十一章 化妝品衛生監督
第一節 化妝品衛生概論
第二節 化妝品衛生要求
第三節 化妝品衛生監督
第十二章 衛生行政許可受理發證要求
第一節 行政許可受理發證範圍與依據
第二節 行政許可受理發證制度要求
第三節 申請衛生行政許可程序、時限、條件與材料要求
第十三章 衛生行政執法文書撰寫的基本要求與注意事項
第一節 衛生行政執法文書的概念與作用
第二節 衛生行政執法文書的特征
第三節 衛生行政執法文書的分類
第四節 衛生行政執法文書制作的原則和基本要求
第五節 常用衛生行政執法文書的制作和使用說明
第十四章 衛生監督信息管理繫統的基本內容與工作要求
第一節 建立衛生監督信息管理繫統的意義與作用
第二節 衛生監督信息繫統的基本內容
第三節 衛生監督信息報告繫統使用與工作要求
第四節 衛生監督信息管理繫統的現場自動化繫統
第五節 衛生監督信息管理繫統的保障措施與維護
第十五章 衛生監督信息發布的原則與形式
第一節 衛生監督信息發布的工作依據與原則
第二節 衛生監督信息發布的內容、方式與主要形式
第三節 衛生監測監督信息公告
第四節 衛生監督信息公告與文例
第五節 衛生監督預警公告與文例
第十六章 衛生監督稽查
第一節 衛生監督稽查工作的基本屬性
第二節 衛生監督稽查工作內容
第三節 衛生監督稽查工作程序及稽查處理結果
第四節 稽查文書制作
第五節 衛生監督稽查工作流程
第六節 衛生監督稽查工作的考核標準
參考文獻