宋茂清編著的《酶與健康》用科學的態度、醫學的觀點、分子生物學的水平，以嚴謹、實用、通俗為原則，重點根據2010年以來的相關資料，對國外資料采取去粗取精、去偽存真和洋為中用的原則，繫統地、客觀地介紹有關酶的化學本質、生理功能，以及對人體健康的影響和保健功能，力求做到廣大讀者能看得懂、用得著、靠得住，為關心自身健康的人們、基層醫護人員提供客觀依據，借以拋磚引玉，為廣大讀者提供參考資料。

酶被譽為“生命的動力”“健康的源泉”。宋茂 清編著的《酶與健康》用科學的態度、醫學的觀點、 分子生物學的水平，以嚴謹、實用、通俗為原則進行 撰寫。全書共2章，第1章全面介紹酶的化學本質、生 理功能，在人體內的分布、影響因素和食物中酶的來 源；第2章重點討論酶對維護健康、延緩衰老、保健養 生的影響與作用，並對酶促進消化繫統功能，用於消 炎、清創、殺菌．治療心血管疾病、腫瘤及其他疾病 中的藥理作用進行了深入的探討。

第1章 酶的“廬山面目”返璞歸真
第1節 既稱酵素 何又稱酶？
第2節 酶的應用 古已有之
第3節 體內的酶 無所不在
第4節 酶的功能 生命動力
第5節 酶的本質 蛋白質
第6節 酶的作用 機制復雜
第7節 酶的“壽命” 參差不齊
第8節 酶的活性 易受影響
第9節 酶的家族 分類命名
**0節 酶的來源 取材廣泛
第2章 酶與健康長壽
第1節 酶點燃生命之樹
第2節 酶促進新陳代謝
第3節 酶缺乏影響身體健康乃至危及生命
第4節 酶有助延緩衰老
第5節 酶促進健身運動，增強體質
第6節 測定酶活性提高診斷水平
第7節 酶是完成消化功能的保證
第8節 酶對清創、消炎、抗感染的藥理作用
第9節 酶對心血管疾病治療的藥理作用
**0節 酶輔助腫瘤防治的藥理作用
**1節 酶對其他疾病治療的藥理作用
參考文獻