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常見食材鋻別圖典/食品安全繫列
該商品所屬分類:醫學 -> 預防醫學/衛生學
【市場價】
344-497
【優惠價】
215-311
【介質】 book
【ISBN】9787220106453
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內容介紹



  • 出版社:四川人民
  • ISBN:9787220106453
  • 作者:編者:鞏宏斌
  • 頁數:232
  • 出版日期:2018-02-01
  • 印刷日期:2018-02-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:300千字
  • 第一章 牽動大眾的食品安全問題
    食品安全的含義和要求
    不安全食品的後遺癥——食源性疾病
    食品污染讓喫得安全成為難題
    營養師帶你認識有機食品、綠色食品和無公害食品
    轉基因食品
    營養師教你認識七類食材
    第二章 蔬菜類
    白菜
    菠菜
    小白菜
    生菜
    油菜
    空心菜
    芹菜
    韭菜
    蒜薹
    西蘭花
    花菜
    四季豆
    扁豆
    豇豆
    茄子
    黃瓜
    絲瓜
    苦瓜
    南瓜
    土豆
    蓮藕
    山藥
    萵筍
    百合
    荸荠
    西紅柿
    白蘿卜
    胡蘿卜
    芋頭
    綠豆芽
    竹筍
    蘆筍
    茭白
    辣椒
    黑木耳
    銀耳
    口蘑
    金針菇
    第三章 畜禽蛋類
    豬肉
    豬肝
    豬血
 
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