張雙慶、黃振武主編的《營養組學》，詳細介紹各種組學及其基本技術在營養領域的應用，涵蓋基本理論、方法、策略、標準操作規程及應用實例。本書介紹了營養基因組學、轉錄組學、蛋白質組學、代謝組學、脂質組學、金屬組學、腸道微生態組學、食物組學等*前沿的理論研究與*新的學術研究成果。本書對我國營養學科的發展必將起到極大的推進作用。也為廣大營養學專業學習的學生提供該領域的基礎知識和開拓視野。

第一章 人類營養組學概論
第一節 基於蛋白質的人類營養基因組學
第二節 基於代謝組分的人類營養代謝組學
第三節 基於微生物的人類營養宏基因組學
第四節 基於繫統的食物鏈和繫統生物學
第二章 營養基因組學
第一節 營養基因組學概論
第二節 基因組學
第三節 基因組學在營養學中的應用
第四節 營養基因組學發展前景及面臨挑戰
第三章 轉錄組學
第一節 引言
第二節 研究技術及發展歷史
第三節 數據庫與軟件介紹
第四節 實驗方案
第五節 應用與舉例
第四章 蛋白質組學
第一節 概述
第二節 蛋白質組學相關概念、研究內容及意義
第三節 蛋白質組學技術
第四節 蛋白質組學在營養學研究中的應用
第五節 蛋白質組學發展方向與應用展望
第五章 營養代謝組學
第一節 概念與歷史
第二節 繫統生物學中的代謝組學
第三節 研究方法
第四節 營養代謝組學研究應用
第五節 發展現狀與趨勢
第六節 代謝組學標準操作規程
第六章 脂質組學
第一節 脂質的分類與生物功能
第二節 脂質組學的歷史與概念
第三節 脂質組學的研究方法
第四節 脂質組學的研究應用
第五節 發展現狀與趨勢
第六節 脂質代謝組學標準操作規程
第七章 金屬組學
第一節 金屬和類金屬在生物體中存在形式的多樣性
第二節 金屬組學的興起和發展
第三節 金屬組學技術
第四節 金屬組學在營養學中的應用
第五節 展望
第八章 腸道微生物組學
第一節 腸道微生物多樣性
第二節 腸道微生物的功能
第三節 腸道微生物的形成發展及影響因素
第四節 腸道微生物研究技術
第九章 食物組學
第一節 研究方法
第二節 食物組學在食物營養中的應用
第三節 展望
第十章 組學數據分析原則
第一節 材料
第二節 方法