| | | | 食品安全與食物中毒急救常識/救在你身邊繫列 | | 該商品所屬分類：醫學 -> 醫技學 | | 【市場價】 | 97-140元 | | 【優惠價】 | 61-88元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787553200545 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：貴州科技
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ISBN：9787553200545
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作者：彭吾訓
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頁數：192
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出版日期：2013-02-01
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印刷日期：2013-02-01
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包裝：平裝
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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字數：157千字
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《食品安全與食物中毒急救常識》由彭吾訓主編，本書主要以問答的形式介紹了食品安全與食物中毒方面的一些基本知識，內容淺顯易懂、簡明扼要。它不僅闡述了一旦發生食物中毒時怎麼辦，還介紹了食品安全的相關知識以及如何預防食物中毒的發生。本書在食品安全方面，涉及了食品安全常識、垃圾食品、食品添加劑、保健食品與轉基因食品等；在食物中毒方面，先介紹了食物中毒方面的一些基本知識，然後分細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒以及化學性食物中毒進行分類介紹。
本書可作為一本向大眾普及食品安全與食物中毒知識的科普讀物，可供基層公共衛生人員和醫學院校學生閱讀，還可對食品生產經營人員提供指導。
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第一節 食品安全
第二節 垃圾食品
第三節 食品添加劑
第四節 保健食品與轉基因食品
第五節 生活中常見的食品安全問題
第六節 食物中毒
第七節 細菌性食物中毒
第八節 真菌性食物中毒
第九節 動物性食物中毒
第十節 植物性食物中毒
第十一節 化學性食物中毒
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