原雙斌、牛東平編寫的《牙體形態與功能(供口
腔修復工藝專業用全國中等醫藥衛生職業教育十二五
規劃教材)》是口腔修復工藝技術專業必修的一門專
業基礎課程，可供中等職業學校醫藥衛生類口腔修復
工藝技術專業的學生使用。在編寫過程中，根據口腔
工藝技術專業特點，介紹正常天然牙的牙體形態特征
，並重點講解牙齒的每一個面的具體結構與功能的關
繫。如：外形高點的功能是食物順著牙冠的外形高點
在牙齦表面擦過，對牙齦起生理性按摩作用，保證牙
齦組織的健康；上頜中切牙舌側邊緣嵴有前伸導向功
能；橫嵴和斜嵴在不同時期有阻止下頜過度後退，保
護顳下頜關節的功能等。這部分內容可從5個方面進
行學習，即牙的名稱、在牙弓中所處的位置、牙的形
態、牙的結構及功能，另外也是為後期學生學習功能
性滴蠟技術奠定堅實基礎的，所有修復體的個性化形
態都是建立在解剖形態基礎之上的。本課程內容包括
理論教學模塊和實訓教學模塊，教學總學時安排為
200學時，其中理論課為60學時，實訓課為140學時。

緒論
一、“牙體形態”在專業中的地位
二、如何學習《牙體形態與功能》這門課程
第一章 口腔基礎知識
第一節 口腔的解剖結構
一、口腔的邊界和分部
二、口腔前庭及表面解剖標志
三、唇
四、頰
五、牙
六、牙齦
七、齶
八、舌
九、唾液腺
第二節 牙體與牙周組織
一、牙體組織
二、牙周組織
三、口腔黏膜
第三節 牙的組成及分類
一、牙的組成
二、牙的分類
第四節 牙位記錄
一、部位記錄法
二、**牙科聯合會繫統
第五節 咀嚼繫統的工作原理
一、咀嚼繫統的構成
二、咀嚼繫統的工作方式
三、咀嚼繫統的特征
第二章 牙體形態實踐練習
第一節 概述
一、牙體形態術語
二、牙齒的功能
第二節 牙體形態與牙體實踐練習
一、切牙組
二、尖牙組
三、前磨牙組
四、磨牙組
附錄 牙體形態與功能教學大綱