食管癌是一種常見且具有特殊性的消化道腫瘤。
手術治療是其重要的基礎治療手段之一。規範的營養
治療將有利於食管癌術後並發癥的防治，改善預後，
提高患者生活質量，提高放療、化療的耐受性。因此
，食管癌營養治療意義重大。
胡堅主編的《食管癌營養治療》全面、繫統地介
紹了食管癌術前、圍手術期、術後營養治療及相關護
理知識，並涵蓋了兒科食管疾病營養治療的內容，同
時結合當今的新理論、新技術和新知識對食管癌營養
治療進行了深入的探討。為了更直觀地展示相關內容
，本書還配備了食管癌營養治療相關的手術操作視頻
等資料。
本書的編寫集中了國內胸外科和營養學領域專家
學者們的先進經驗，反映了食管癌營養治療的最新研
究進展，是一本集實用性和先進性為一體的食管癌營
養治療專著。
本書可供胸外科、營養科、康復科及腫瘤內科的
醫護人員、研究生及關注營養治療的專業人士或非專
業人士閱讀和參考。

第一章 食管癌營養學總論
第一節 營養學相關理論
第二節 營養篩查與評估
第三節 器官功能的改變及代謝變化
第四節 營養治療的意義
第五節 食管癌營養治療的現狀和進展
第二章 腸外營養
第一節 腸外營養的概況
第二節 腸外營養的適應證及禁忌證
第三節 腸外營養的實施
第四節 全腸外營養的並發癥及處理
第三章 腸內營養
第一節 腸內營養的概況
第二節 腸內營養的適應證及禁忌證
第三節 腸內營養的實施
第四節 腸內營養的並發癥及處理
第五節 腸內、腸外營養的優缺點比較
第四章 食管癌術前營養治療
第一節 食管癌術前營養治療的概念及意義
第二節 食管癌術前營養治療原則
第三節 食管癌術前營養治療方法
第五章 食管癌圍手術期營養治療
第一節 食管癌圍手術期營養治療的意義
第二節 食管癌圍手術期營養治療原則
第三節 食管癌圍手術期營養治療方法
第六章 腸內營養治療途徑的建立
第一節 腸內營養治療置管方法及營養管選擇
第二節 FKJ操作及注意事項
第三節 操作演示
第七章 食管癌營養治療的護理
第一節 腸外營養護理
第二節 腸內營養護理
第八章 食管癌術後長期營養治療
第一節 食管癌術後長期營養的重要性
第二節 食管癌術後長期營養的實現方式
第九章 兒科食管疾病的營養治療
附錄
附錄1 STRONGkids營養風險篩查表
附錄2 生長曲線表(女)
附錄3 生長曲線表(男)
附錄4 WHO兒童生長標準——按年齡計重(女)
附錄5 WHO兒童生長標準——按年齡計重(男)
附錄6 各年齡體重指數(BMI)(女)
附錄7 各年齡體重指數(BMI)(男)
索引