賈天柱、許枬主編的《***制化學(精)》是根據多年的教學和科研成果編寫的首部*制化學專著，內容主要來自作者多年承擔的**攻關和支撐課題，以及**自然基金和行業專項課題，同時結合**外研究文獻，經整合提煉而成。本書是*制學者對*制事業熱忱追求的結晶，*是***制學的一次升華。

中藥炮制化學便是作者率先提出並研究的一門新 興學科，是中藥炮制學的外延學科，是非常有發展前 景的學科。 賈天柱、許枬主編的《中藥炮制化學(精)》創新 性地以化學成分為紐帶，將現代化學與傳統中藥炮制 學相結合，探討了研究中藥炮制過程中化學成分量變 和質變的規律與生物效應。同時結合前沿的各種譜學 、組學手段，促進傳統炮制原理的解析與工藝改進和 創新，全面揭示中藥炮制的科學內涵。本書還提出了 中藥化學炮制學的研究線路及其制法，即根據已知化 學成分的分類和性質進行炮制的定向炮制；根據中藥 藥性進行炮制，改變或增強藥性，降低毒性的定性炮 制；為獲得更多的目的產物，將傳統發酵技術和現代 發酵技術結合的發酵炮制等。 本書基於最新的國家科技支撐課題研究成果，是 作者獨闢蹊徑的創新性研究工作彙集，內容豐富、新 穎，既有獨到的理論見地，又有鮮活的研究實例，開 創了傳統中藥炮制的新途徑，提升了其研究高度，對 於中藥現代化研究的發展頗具意義，可為中藥行業的 研究人員和其他從業人員提供有實用價值的學術參考 。

**部分 *制化學
第一章 緒言
第一節 ***制化學的性質與任務
第二節 ***制化學的發展概況
第三節 定形*制之化學成分變化
第四節 定性*制之化學成分變化
第五節 增效*制之化學成分變化
第六節 減毒*制之化學成分變化
第二章 ***制轉化及其化學反應類型
第一節 *制轉化
第二節 *制轉化的化學反應類型
第三章 ***制品化學成分性質及提取分離方法
第一節 糖類
第二節 苷類
第三節 醌類
第四節 香豆素類
第五節 木脂素類
第六節 黃酮類
第七節 萜類
第八節 揮發油
第九節 三萜類
第十節 甾體皂苷類
第十一節 生物堿類
第十二節 鞣質類
第十三節 其他成分
第四章 ***制品化學成分分析方法
第一節 化學分析法
第二節 光譜分析法
第三節 色譜分析法
第四節 聯用技術
第五章 苷類成分***制的化學變化
第一節 黃酮苷在*制過程中的變化
側柏葉
大薊
槐花(槐米)
甘草
骨碎補
蒲黃
沙苑子
淫羊藿
第二節 三萜皂苷在*制過程中的變化
柴胡
地榆
人參
三七
黃芪
商陸
酸棗仁
遠志
第三節 蒽醌苷和二苯乙烯苷在*制過程中的變化
大黃
茜草
巴戟天
決明子
何首烏
虎杖
第四節 簡單苯丙素苷和木脂素苷在*制過程中的變化
補骨脂
牛蒡子
杜仲
第五節 環烯醚萜苷在*制過程中的變化
地黃
山茱萸
第六節 甾體皂苷在*制過程中的變化
知母
胡蘆巴
第七節 其他苷類在*制過程中的變化
蒼耳子
女貞子
肉苁蓉
仙茅
梔子
狗脊
芥子
萊菔子
訶子
第六章 萜類成分***制的化學變化
第一節 二萜類成分在*制過程中的變化
蕪花
甘遂
第二節 三萜類成分在*制過程中的變化
澤瀉
川楝子
京大戟
木鱉子
第七章 揮發油及油脂類成分***制的化學變化
肉豆蔻
艾葉
川芎
干姜
荊芥(荊芥穗)
木香
王不留行
枳實
薏苡仁
柏子仁
巴豆
第八章 生物堿類成分***制的化學變化
附子
草烏
川烏
黃連
黃柏
馬錢子
麻黃
檳榔
吳茱萸
第九章 糖類成分***制的化學變化
第一節 梅拉德反應
第二節 水解反應
第三節 焦糖化反應
第十章 蛋白質和氨基酸類成分***制的化學變化
蛋黃餾油
黑豆餾油
竹瀝
桑螵蠨
水蛭
阿膠
雞內金
僵蠶
半夏
天南星
第十一章 無機成分***制的化學變化
石膏
爐甘石
寒水石
自然銅
白礬
芒硝
硼砂
磁石
雄黃
朱砂
赭石
秋石
第十二章 其他類成分***制的化學變化
蟾酥
火麻仁
五味子
山楂
牽牛子
第二部分化學*制
第十三章 化學*制概述
第一節 **化學*制的性質與任務
第二節 **化學*制的發展概況
第十四章 化學*制之酸制
延胡索
第十五章 化學*制之堿制
斑蝥
第十六章 化學*制之氧制
白術
第三部分 生物*制
第十七章 生物*制概述
第一節 **生物*制的性質與任務
第二節 **生物*制的發展概況
第十八章 抑酶*制
苦杏仁
黃芩
第十九章 酶促*制
麥芽
第二十章 發酵*制
神曲
紅曲
淡豆豉
青黛
膽南星
百藥煎