●章
制約肉牛養殖效益的因素與提高肉牛養殖效益的措施
節
制約肉牛養殖效益的因素
一、良種覆蓋面低，牛群品質差
二、養殖方式落後，飼養管理粗放
三、飼草開發滯後，飼料轉化利用率低
四、肉牛育肥體繫不健全，技術支撐體繫不完善
五、疫病防治體繫不健全養殖戶疫病防治意識差
六、環保意識淡，飼養環境差
第二節
提高肉牛養殖效益的措施
一、發揮地方良種牛特性，廣泛利用雜種優勢
二、適度規模養殖，規範化飼養管理
三、深化飼草資源開發與加工調制，普及全價混合日糧
四、健全肉牛育肥體繫，強化科技支撐
五、強化疫病防治，發展健康養殖
六、清潔生產，保護環境
第二章
優良牛種
節
地方黃牛良種牛
一、晉南牛
二、秦川牛
三、南陽牛
四、魯西黃牛
五、延邊牛
六、渤海黑牛
第二節
我國引進的國外優良品種
一、夏洛來牛
二、西門塔爾牛
三、利木贊牛
四、安格斯牛
五、皮埃蒙特牛
六、海福特牛
七、契安尼娜牛
第三節
國外優良種公牛與本地黃牛母牛的雜交牛
一、黃牛雜交改良的必要性
二、黃牛雜交改良缺乏科學的總體規劃
三、雜種肉牛的生產技術
四、地方黃牛的選育提高
第四節
肉牛的繁殖配種技術
一、發情與配種
二、妊娠與分娩
三、提高母牛繁殖力的主要措施
第三章
肉牛的常用飼料
節
粗飼料
一、秸稈
二、青干草
三、青貯飼料
四、青綠飼料
五、塊根塊莖類飼料
六、其他粗飼料
第二節
精飼料、礦物質飼料與飼料添加劑
一、精飼料
二、礦物質飼料
三、肉牛飼料添加劑的種類與合理使用
第三節
肉牛飼料間的組合效應
一、飼料間組合效應的普遍性
二、組合效應在肉牛飼料配合中的正確應用及潛在經濟價值
第四章
肉牛營養需要與日糧配制
節
肉牛的消化特點
一、瘤胃消化
二、采食
三、飲水
四、反刍
第二節
肉牛的營養需要
一、能量需要
二、蛋白質需要
三、礦物質需要
四、維生素需要
五、飲水需要
第三節
肉牛的日糧配制
一、肉牛配合飼料
二、肉牛飼糧配合應遵循的原則
三、肉牛飼料配合應注意的問題
四、日糧配合的方法
第四節
全混合日糧（TMR）
一、TMR技術的必要性
二、肉牛日糧的整體優化
三、TMR的制作技術
四、秸稈草塊飼料的制作
第五節
肉用犢牛、妊娠母牛的飼料配制要點
一、肉用犢牛的飼料配制要點
二、妊娠母牛的飼料配制要點
第六節
育肥牛的飼料配制要點
一、肉牛持續育肥日糧推薦配方
二、架子牛舍飼育肥日糧推薦配方
三、成年牛育肥日糧推薦配方
四、淘汰牛育肥日糧的推薦配方
五、不同飼養方式育肥牛日糧推薦配方
第五章
肉牛的飼養管理
節
牛的生物學特性與飼養管理原則
一、牛的基本生物學特性
二、肉牛的消化生物學特性
三、牛的采食行為特性
四、牛的生態適應性
五、牛的飼養管理原則
第二節
犢牛的飼養管理
一、犢牛的生理特點
二、新生犢牛的護理
三、飼養管理要點
四、犢牛飼養管理的注意事項
第三節
育成牛的飼養管理
一、育成母牛的階段飼養
二、育成母牛的飼養方式
三、育成母牛的日常管理
四、育成公牛的飼養管理
第四節
基礎母牛的飼養管理
一、空懷母牛的飼養管理
二、妊娠母牛的飼養管理
三、圍產期母牛的飼養管理
四、哺乳母牛的飼養管理
五、干奶牛的飼養管理
第五節
肉用種公牛的飼養管理
第六章
肉牛的育肥技術
節
肉牛的生長發育
一、體重的增長
二、體組織（骨骼、肌肉與脂肪）的生長
三、補償生長在肉牛育肥中的應用
第二節
肉牛的飼養環境
一、肉牛的適宜飼養環境
二、寒冷天氣對肉牛的影響
三、炎熱天氣對肉牛的影響
第三節
肉牛的育肥原理與原則
一、育肥原理
二、育肥原則
第四節
育肥技術與管理方法
一、育肥牛的選擇
二、育肥方式
三、放牧育肥
四、放牧＋補飼育肥
五、舍飼育肥
六、育肥牛的出欄
第七章
肉牛場的規劃與布局
節
節
能型牛舍設計
一、選址和朝向
二、牛舍的類型
三、牛舍建造的要求
第二節
肉牛養殖場（舍）選擇
一、地形和地勢
二、水源
三、土壤
四、氣候因素
五、地理位置
六、水電供應
七、疫情環境
八、土地征用
九、肉牛場外觀建造與周邊環境
第三節
肉牛養殖場（舍）布局
一、生活管理區
二、輔助生產區
三、生產區
四、病牛隔離區
五、糞尿污水處理區
六、安全與綠化
七、牛場的附屬設施及人力配備
第八章
肉牛場的疾病防治
節
肉牛疾病的預防
一、健康飼養
二、防止疫病傳入的措施
三、嚴格執行消毒制度
四、預防接種
五、發現病牛應及時采取措施
六、患結核、副結核與布氏杆菌病牛群的更新措施
第二節
肉牛臨床檢查
一、肉牛臨床檢查方法
二、肉牛臨床檢查指標
第三節
肉牛疾病的常用防治技術
一、科學飼養管理技術
二、防治疾病傳入的技術
三、消毒技術
四、預防免疫接種技術
五、發現病牛應采取的措施
第四節
肉牛常見傳染病的防治
一、結核病
二、布氏杆菌病
三、口蹄疫
四、牛傳染性胸膜肺炎
五、牛副結核病
六、炭疽
七、藍舌病
八、狂犬病
九、犢牛大腸杆菌病
十、牛病毒性腹瀉-黏膜病
十一、犢牛下痢
十二、犢牛腹瀉
第五節
肉牛常見寄生蟲病的防治
一、牛泰勒蟲病
二、弓形蟲病
三、牛巴貝斯蟲病
四、牛球蟲病
五、肝片吸蟲病
六、牛螨病
第六節
肉牛常見內科病的防治
一、食管阻塞
二、瘤胃鼓氣
三、瘤胃積食
四、前胃弛緩
五、真胃變位
六、瓣胃阻塞
第七節
肉牛常見中毒病的防治
一、瘤胃酸中毒
二、棉籽餅中毒
三、酒糟中毒
第九章
肉牛養殖的環境控制
節
肉牛養殖場的污染
一、肉牛場環境污染的原因及來源
二、養殖場環境污染對肉牛的危害
第二節
治理肉牛養殖環境污染的對策
一、搞好養牛場的環境保護是基礎
二、科學規劃、發展肉牛養殖小區
三、落實科學發展觀，走農牧結合的道路
四、運用營養調控技術，減少氮、磷排洩與甲烷的釋放
第三節
肉牛場糞污的無害化處理及利用技術
一、糞便的無害化處理及利用技術
二、尿液與污水的無害化處理與利用方法
第四節
肉牛場空氣污染的控制
一、肉牛場空氣污染的主要形式
二、空氣惡臭的危害及減少肉牛場惡臭氣體污染的措施
三、空氣中微生物、微粒的危害及消除措施
參考文獻
內容簡介
本書由江西省農業科學院研究員張吉？博士組織靠前高校和科研院所多年從事牛業科學研究與教學的專家編著。內容包括：制約肉牛養殖效益的因素與提高肉牛養殖效益的措施，優良牛種，肉牛的常用飼料，肉牛營養需要與日糧配制，肉牛的飼養管理，肉牛的育肥技術，肉牛場的規劃與布局，肉牛場的疾病防治，肉牛養殖的環境控制等。本書在吸收靠前外新技術、新成果的基礎上提出了許多新的見解，如肉牛秸稈利用的營養工程技術、肉牛粗飼料品質的整體評定、肉牛日糧間組合效應的調控、肉牛日糧的二次優化等。對提高肉牛場養殖效益、促進肉牛產業的發展會有所幫助。本書適合廣大肉牛養殖場（戶）從業人員，肉牛產業經營、管理人員，基層畜牧獸醫工作者和農業院校相關專業師生閱讀參考。
