●章家庭牧場概論 1
一、基本概念與基本特征2
1.家庭牧場2
2.現代畜牧業基本特征3
3.中國南方喀斯特地貌區域特點3
二、健康養殖6
1.健康的養殖模式7
2.科學的管理7
3.優良品種的選育7
4.標準化、無公害生產8
5.科學合理的飼料投喂8
6.畜禽健康生長模式8
7.減少污染，防控疾病8
8.與其他行業協調發展9
第二章家庭牧場規劃 11
一、前期調查12
1.土地利用現狀12
2.飼草料生產12
3.畜牧業生產12
二、畜牧場分區規劃布局12
1.總體布局12
2.羊舍的建築與設施13
3.羊舍的環境控制17
三、草場規劃與劃區輪牧18
1.輪牧方案設計18
2.工程設計19
3.輪牧管理方案設計20
4.劃區輪牧實施21
四、典型案例22
1.示範點基本情況22
2.草地規劃配置23
3.輪牧小區規劃24
4.養殖場規劃25
第三章飼草生產 35
一、飼草生產的區劃36
1.貴州牧草分區36
2.飼草區劃36
3.主要栽培牧草生產性能37
二、種植模式37
1.稻田免耕鼕閑田優質高產栽培技術推廣37
2.旱地鼕閑土優質高產栽培技術推廣37
3.多年生牧草混播高產技術38
4.牧草輪、間作超高產牧草地建植模式38
5.人工草地防退化與持續高產技術39
三、鼕閑田種草39
1.種植豆科牧草39
2.種植禾本科（小黑麥、黑麥草、燕麥等）牧草39
3.豆科牧草和禾本科牧草混播40
4.種植十字花科（油菜）牧草40
四、飼草生產計劃的制定41
1.編制畜群周轉計劃41
2.確定飼草需要量41
3.青飼輪供的組織技術42
4.青飼料輪供計劃案例42
五、常見飼草栽培技術46
1.多花黑麥草46
2.多年生黑麥草47
3.鴨茅48
4.狗尾草49
5.毛花雀稗49
6.扁穗雀麥50
7.葦狀羊茅50
8.蘇（高）丹草51
9.像草（皇竹草、狼尾草）52
10.狗牙根53
11.扁穗牛鞭草54
12.紫花苜蓿55
13.白三葉57
14.紅三葉58
15.白花草木樨58
16.紫雲英59
第四章飼草青貯和干草調制 61
一、飼草青貯62
1.青貯種類62
2.青貯飼料在畜牧業生產上的意義62
3.常規青貯發酵的基本原理63
4.青貯飼料調制技術64
5.青貯飼料的品質鋻定及飼用技術67
6.稻草秸稈青貯技術68
7.綠汁發酵液青貯技術75
二、干草調制78
1.青干草的調制方法78
2.干草的堆垛與貯藏79
3.干草（粉）的利用80
第五章羊場繁育 81
一、品種介紹82
1.貴州白山羊82
2.貴州黑山羊83
3.黔北麻羊85
4.貴州半細毛羊87
5.波爾山羊88
6.南江黃羊88
7.薩能奶山羊89
8.川中黑山羊89
9.努比亞羊90
二、繁育90
1.同期發情90
2.人工授精91
第六章羊的飼養管理 97
一、羊的生物學特性98
1.生活習性與行為特點98
2.消化器官的結構與功能100
二、羊的營養需要102
1.維持的營養需要102
2.生長和肥育的營養需要103
3.繁殖的營養需要104
4.礦物質素的需要105
5.維生素的需要108
6.羊的飼養標準108
7.種公羊的飼養管理111
8.母羊的飼養管理111
9.九羔羊培育113
10.育成羊的飼養管理114
11.四季疾病防治要點115
第七章草地放牧管理技術 117
一、相關定義118
二、草地合理放牧的基本要求119
1.放牧適宜開始和結束的時期119
2.放牧後牧草的剩餘高度120
3.適宜的放牧次數120
4.草地利用率120
三、草地放牧利用方法121
1.無控制放牧121
2.有控制放牧123
3.零牧123
四、天然草地放牧管理124
1.放牧管理策略124
2.劃區輪牧128
五、草地圍欄132
1.草地圍欄建設的必要性132
2.草地圍欄的規劃與布局133
3.草地圍欄種類和建設133
第八章羊群衛生保健和常見疾病 135
一、羊的正常生理值136
二、羊群的防疫措施和衛生保健136
1.羊群的防疫措施136
2.不同季節羊群的衛生保健137
三、羊寄生蟲病防治138
1.血液寄生蟲病138
2.內寄生蟲病139
3.外寄生蟲病142
四、羊傳染病防治144
1.炭疽病144
2.口蹄疫144
3.山羊關節炎-腦炎147
4.羊快疫148
5.羊腸毒血癥149
6.羊猝殂149
7.羊黑疫150
8.羔羊痢疾150
9.羔羊大腸杆菌病151
10.羊傳染性膿皰病152
11.腐蹄病153
12.羔羊副傷寒153
五、羊其他常見病治療154
1.瘤胃膨脹病154
2.支氣管炎154
3.難產155
4.產後癱瘓155
5.陰道、子宮脫出155
6.中毒156
7.瘤胃積食157
8.酸中毒157
9.前胃弛緩158
10.胃腸炎158
11.小葉性肺炎159
12.羔羊白肌病159
13.尿結石160
14.佝僂病160
15.流產161
16.乳房炎162
17.創傷162
第九章山羊肉及其副產品綜合利用加工技術 165
一、山羊肉的營養價值166
1.蛋白質166
2.脂肪167
3.礦物質168
4.維生素169
二、胴體的分級定等和切塊分割170
1.胴體分級定等170
2.胴體切塊分割171
三、山羊肉的貯存和保鮮172
1.冷卻保存172
2.冷凍保存172
3.二氧化碳氣體保存173
四、山羊屠宰副產品的加工173
1.山羊皮的防腐與分級定等174
2.山羊腸衣的收集與加工177
3.羔羊小胃的收集及加工179
4.血液的收集和加工180
5.羊下水的加工利用180
6.骨和角蹄的利用183
7.瘤胃內容物的利用183
8.軟組織的利用183
參考文獻 184