內容簡介
鴨和雞雖然都是家禽，但這兩種禽類在生理上有很大差異，生長曲線以及對營養素的需要和利用也不接近相同，因此在現代家禽生產中進行飼料配合時，應結合其特點，而不能將鴨和雞的標準等同，在生產和實踐中也不應該將鴨的營養參數代替為雞的營養參數，雞、鴨飼養標準應分開，這樣纔有利於鴨生產性能的發揮。東北農業大學動物營養研究所做了大量有關鴨的現代營養與飼料方面的科研工作，取得了顯著成果，多次獲得國家和省部級獎勵。筆者經過長期的科研資料的積累，並收集大量靠前外資料來編寫《鴨的現代營養》，內容包括概述、能量、蛋白質和氨基酸、脂類、碳水化合物素素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水、非營養素，共十一章。《鴨的現代營養》一書在內容上竭力體現科學性、繫統性、優選性和實用性，充分反映靠前外本領域近期新的科研成果。在結構上，各章之間既有邏輯上的連貫性，又有一定的獨立性，讀者可以逐章閱讀，也可以任選章節閱讀。
