內容簡介
《大麥：生產、改良和利用》由史戴文·E.揚烏爾裡希所著，本書共分18章，**章(引言)介紹大麥的總體情況，其後17章涉及大麥植物(3章)，大麥遺傳學、細胞遺傳學、種質資源和育種(6章)，大麥適應性和栽培措施(4章)以及大麥利用(4章)。各章內容都闡述了歷史回顧、現狀與展望。有關育種和栽培的兩章則進一步分為4和5亞章，以反映這一作物的地區風貌。本書展示了除南極以外優選各大陸的相關信息。
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