內容簡介
本書圍繞養豬生產的各個環節，介紹了豬的品種、營養與飼料、繁殖技術、飼養管理、豬舍建築及設備、環境控制、生產工藝與流程、屠宰加工以及疫病防治與監控等有關知識和技術。在編寫過程中，我們根據我國養豬生產的現狀和養豬生產發展趨勢，既介紹了我國傳統養豬的精華，也吸取了近年來養豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識；在豬肉標準化生產技術上，力求做到理論聯繫實際，具有優選性、實用性和可操作性。本書可供科研教育工作者和大型養豬場（戶）參考。
