出版說明
編寫說明
緒論
第1章 水生動物的食性及消化生理
第一節 水生動物的食性
一、魚類食性
二、貝、蝦、蟹類食性
三、蛙類食性
四、鱉的食性
第二節 水生動物對營養物質的攝取、消化與吸收
一、攝食
二、消化與吸收
三、消化率及其主要影響因素
>復習思考題
>實驗實訓
>實驗一 水生動物飼料表觀消化率的測定
第二章 水生動物的食性及消化生理
第一節 概述
一、水生動物營養
二、水生動物及飼料的化學組成
三、水生動物的營養特點
第二節 蛋白質營養
一、蛋白質的組成和分類
二、蛋白質的生理功能
三、蛋白質的代謝
四、氨基酸及肽的營養
五、蛋白質的營養價值
六、蛋白質缺乏或過剩對動物的影響
七、蛋白質及必需氨基酸的營養需要
第三節 碳水化合物營養
一、碳水化合物的分類及與營養相關的基本性質
二、碳水化合物的生理功能
三、水生動物對碳水化合物的利用特點
四、水生動物對碳水化合物的需求
第四節 脂類營養
一、脂類的生理功能
二、水生動物對脂類的利用特點
三、水生動物對脂類的需求
四、脂類的氧化酸敗對水生動物的危害
第五節 礦物質營養
一、礦物質的生理功能
二、主要礦物元素營養
三、水生動物對礦物質的利用特點
四、水生動物對礦物元素的需求
五、礦物質的缺乏癥
第六節 維生素營養
一、維生素的分類及營養生理功能
二、水生動物對維生素的需求
三、維生素的缺乏癥
第七節 能量營養