陳如國主編的《河蟹無公害安全生產技術/無公
害水產品安全生產技術叢書》結合河蟹產業、生態化
、集約化、規模化、智慧化發展方向和生態健康、質
量安全、精準精細等轉型需求，繫統介紹了我國特色
名貴水產資源——河蟹的養殖、加工、銷售過程中環
境、苗種、漁藥、飼料及其他投入品、生態健康養殖
技術、質量可追溯體繫、綜合信息應用、應急工作機
制、災害天氣預警等方面無公害生產技術，為從事河
蟹養殖的水產技術人員、管理人員和漁業農民以及廣
大水產科研人員、水產院校師生提供新穎、實用、可
操作的理論借鋻。

第一章 河蟹品種及其生物特性
第一節 河蟹品種與區域分布
一、品種
二、區域分布
第二節 河蟹的形態與特性
一、外部形態
二、內部構造
第三節 河蟹的生活習性
一、食性與生長特征
二、行為特征
三、生活環境特征
第四節 河蟹的繁殖習性
一、繁殖季節
二、性成熟
三、中華絨螯蟹的交配產卵
四、河蟹的幼體發育
五、河蟹的蛻殼與生長
第二章 河蟹養殖的環境條件
第一節 養殖基地選址
一、選址要求
二、水源環境要求
三、土質要求
第二節 蟹池建設
一、蟹種培育池
二、成蟹養殖池
第三節 養殖準備
一、進水繫統
二、排水繫統
三、增氧繫統
四、投餌繫統
五、水草種植
六、生物餌料投放
第三章 河蟹苗種培育與放養選擇
第一節 蟹苗特性
一、蟹苗生物學特性
二、蟹苗培育階段的過渡
第二節 蟹苗選擇
一、蟹苗質量鋻別
二、蟹苗運輸
第三節 池塘條件
一、池塘結構
二、防逃設施
第四節 水生植物栽培
……
第四章 河蟹養殖方式及模式
第五章 河蟹水質調控要求
第六章 河蟹飼料投喂方法
第七章 河蟹病害防控及漁藥使用
第八章 河蟹生產日常管理
第九章 河蟹捕撈銷售
第十章 河蟹產品加工
第十一章 河蟹產品質量安全追溯
第十二章 河蟹養殖生產過程中的天氣災害預警
參考文獻