| | | 環球海味之旅/舌尖上的海洋科普叢書 | 該商品所屬分類:農業/林業 -> 水產/漁業 | 【市場價】 | 283-409元 | 【優惠價】 | 177-256元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787567014299 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國海洋大學
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ISBN:9787567014299
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作者:編者:李夕聰//鄧志科|總主編:周德慶
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頁數:153
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出版日期:2018-01-01
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印刷日期:2018-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:135千字
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李夕聰、鄧志科主編周德慶總主編的《環球海味之旅/舌尖上的海洋科普叢書》選取30多種具有代表性的世界海洋美食,按地域劃分為亞洲篇、歐洲篇、美洲和大洋洲篇,帶領讀者體驗環球海味之旅。本書結合地域特色細說烹飪方法、菜品的營養價值,發掘出與菜肴有關的歷史或逸事,可使讀者感受多彩美食帶來的視覺、味覺的雙重享受,並在了解各國飲食文化的同時,傾聽美食背後的悠久歷史和傳奇故事。
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海鮮是人類共同的美食。由於自然地理條件和歷
史文化的差異,世界各地的人們食用海鮮的種類、加
工方法和風味千差萬別,但食材鮮香十足是其共同特
點!你想知道世界上不同民族都鐘情於哪些海洋美食
嗎?你想知道這些海洋美食背後的悠久歷史和傳奇故
事嗎?李夕聰、鄧志科主編周德慶總主編的《環球海
味之旅/舌尖上的海洋科普叢書》將帶你領略30種世
界上最經典的海洋美食,帶你體驗一次難忘的環球海
味之旅!
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亞洲篇 魯菜經典——蔥燒海參 齊魯名肴——油燜大蝦 閩菜“首席”——佛跳牆 臺味小喫——蚵仔煎 尋香韓國——醬蟹 曰料珍饈——金*魚刺身 帶刺的玫瑰——河豚刺身 簡約美食——壽司 速食美味——章魚燒 泰國“國湯”——鼕蔭功 娘惹風味——亞三叻沙 新加坡“國菜”——辣椒蟹 歐洲篇 俄式奢品——魚子醬煎餅 挪威漁產——干鱈魚 卑爾根佳肴——漬鮭魚片 瑞典臭食——鯡魚罐頭 英式混搭——炸魚藷條 比利時“國菜”——貽貝藷條 地中海釔肴——馬賽魚湯 法式“補品”——法國生蠔 舌尖上的弗拉明戈——西班牙海鮮飯 海味荟萃——海鮮鍋 美洲和大洋洲篇 “逆襲”的海味——美國龍蝦 美式羹湯——蛤蜊濃湯 多元美食——什錦飯 熱辣風情——巴西燉魚 秘魯“國菜”——酸橘汁腌魚 智利盛宴——古蘭多 南澳名產——澳洲龍蝦 蠔中**——布拉夫牡蠣
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