隨著人們生活水平的提高和生活觀念的轉變，對自身健康的重視程度和保健意識逐漸增強，海參走進了百姓家庭，需求量急劇增長，已成為大眾需求的產品，極大地促進了海參養殖業的快速發展。隨著廣大城鄉居民對清理“餐桌污染”，確保水產食品質量安全的要求日益強烈，對水產品質量提出了*高的要求，它直接關繫到水產養殖業的可持續發展，無公害的優質水產品將成為**市場的**產品。為了對**外的廣大消費者負責，為了確保漁業行業的可持續發展，從根本上**解決水產品質量安全問題，我們組織編寫了《海參高效養殖關鍵技術》一書。趙艷珍、闫瑩主編的《海參高效養殖關鍵技術》內容翔實，文字通俗易懂，兼備科學性、實用性，可操作性強，可作為水產養殖工作者、水產技術推廣人員及水產養殖場(戶)參考用書，也可為農業院校相關專業師生提供參考資料。

第一章 海參高效養殖技術規範
一、無公害水產品的產地環境和水產養殖場的衛生要求
(一)無公害水產品的產地環境要求
(二)無公害水產養殖場的衛生要求
二、優良苗種的選用、生產和引進原則
三、養殖密度的控制原則
四、餌料和餌料添加劑使用準則
五、水質和環境控制原則
六、病害的預防和治療原則
七、養殖生產過程中的其他質量管理準則
八、水產品加工過程中的質量管理準則
(一)原料、輔料、加工用水及冰的要求
(二)生產設施的要求
(三)加工過程的質量監控
(四)人員要求
九、包裝要求
十、倉儲及運輸管理要求
十一、建立養殖檔案管理制度
第二章 海參的質量要求和衛生檢驗
一、無公害海參的生長條件
二、無公害海參的質量要求
(一)海參親參的質量標準
(二)海參苗種的質量標準
(三)配合餌料標準
三、海參安全衛生指標
四、無公害海參的標志、包裝、運輸
第三章 海參的基礎知識
一、概述
二、海參的特征
三、我國主要的海參種類
(一)刺參(S．japonicus)
(二)綠刺參(S．chloronotus)
(三)糙刺參(S．hotrens)
(四)梅花參(Thelenota ananas)
(五)白底輻肛參(Actinopyga mauritiana)
(六)子安輻肛參(Actinopyga lecanora)
(七)糙海參(Holothuria scaora)
(八)蛇目白尼參(Bohadschia argus)
第四章 刺參的生物學特性
一、刺參的形態構造
(一)刺參的外部形態
(二)刺參的內部構造
二、刺參的生態習性
(一)刺參的地理分布
(二)刺參棲息的環境條件
(三)刺參的體色與環境
(四)刺參的餌料、食性及生長
(五)刺參的呼吸與運動
(六)刺參的排髒和再生
(七)刺參的夏眠
三、刺參的發育生物學
(一)刺參的性腺構造和發育分期
(二)刺參的繁殖習性
(三)刺參的胚胎發育
(四)刺參幼體的發育
(五)刺參的生長
第五章 刺參的育苗技術
一、刺參育苗的基礎設施
(一)育苗室和餌料室
(二)進、排水繫統
(三)充氣繫統
(四)控溫繫統
二、育苗工藝
(一)親參的采捕
(二)親參的蓄養
(三)親參的人工促熟
(四)誘導親參產卵的方法及受精
(五)受精與孵化
(六)刺參幼體的培育
(七)幼體發育的監測與判定
三、稚、幼參的培育
(一)適時投放附著基
(二)稚參培育期間的主要技術措施
四、刺參病敵害的防治
(一)疾病的發生
(二)耳狀幼體爛胃病和爛邊病的防治
(三)稚參解體的防治
(四)猛水蚤的防治
(五)海鞘的防治
五、刺參的天然采苗技術
六、刺參的室外育苗和稚、幼參的室外保苗
(一)刺參的室外育苗
(二)稚、幼參的室外保苗
七、刺參苗種的選擇與運輸
(一)刺參苗種的選擇
(二)刺參苗種的運輸
八、刺參種苗的中間育成
第六章 刺參的養殖技術
一、養殖方式
(一)常見的養殖方式
(二)流水養殖
(三)生態養殖
二、刺參池塘養殖技術
(一)池塘的建造
(二)投苗前的準備工作
(三)放苗
(四)養成管理及注意事項
(五)病害防治
第七章 刺參的增殖技術
一、資源增殖理論
(一)自然變動論和拉塞爾數學關繫式
(二)種群的增長和容納量
二、增殖技術
(一)刺參增殖區的選擇
(二)刺參增殖區生態環境的改造和優化
第八章 刺參的采捕、加工與養殖的經濟效益和存在的問題
一、刺參的采捕
(一)采捕時間
(二)采捕規格
(三)捕撈方式
(四)采捕時的注意事項
二、刺參的加工
(一)新鮮刺參的加工
(二)刺參干品的加工
(三)刺參腸的加工
(四)刺參性腺的加工
(五)刺參的深加工
(六)刺參加工方法與營養的關繫
(七)刺參鮮食
(八)干參的等級
三、刺參養殖的經濟效益和存在的問題
(一)刺參養殖的經濟效益
(二)刺參養殖存在的問題
第九章 刺參的營養需求與刺參活餌料的培養技術
一、刺參的營養特點和營養體繫
(一)刺參的營養方式
(二)刺參的營養需求
(三)刺參營養與餌料體繫的構建
二、單細胞藻類的培養
(一)刺參幼體單細胞藻類餌料應具備的條件
(二)不同單細胞藻類的喂養效果
(三)單細胞藻類的生物學特性
(四)單細胞藻類的培養液
(五)單細胞藻類的培養程序和方法
(六)敵害生物的防治
(七)單細胞藻類餌料的質量要求
(八)底棲硅藻的培養
三、微生態制劑的使用
(一)微生態制劑的種類
(二)微生態制劑的應用前景和存在問題
四、其他餌料
(一)配合餌料
(二)代用餌料
參考文獻