為了促進淡水蝦安全生產技術的發展，幫助廣大管理者和養殖生產者了解淡水蝦無公害安全養殖技術，傅洪拓、龔永生、楊國梁依據**和地方頒布的農產品標準化生產管理辦法以及淡水蝦實際生產模式，編著了《淡水蝦安全生產技術指南》一書。
本書從環境安全要求、飼料安全與精準投喂、養殖安全管理技術、病害防治與質量安全和突發事件的應對等方面，繫統介紹了淡水蝦的安全生產技術，希望能為廣大讀者在淡水蝦養殖生產和管理過程中提供參考。

前言
第一章 淡水蝦的種類與養殖現狀
第一節 淡水蝦養殖種類概述
第二節 淡水蝦養殖的發展與現狀
一、青蝦
二、羅氏沼蝦
三、淡水小龍蝦
第二章 環境安全要求
第一節 建設養殖場的環境要求
一、養蝦場的選擇與布局
二、水體環境
三、土壤環境
四、地形、供電與交通
第二節 池塘條件
一、青蝦養殖的池塘條件
二、羅氏沼蝦養殖的池塘條件
三、淡水小龍蝦養殖的池塘條件
第三節 養殖用水要求
一、水源
二、養殖用水的處理與循環再利用
第四節 淡水蝦安全生產中的環境質量檢測和監控
第三章 飼料安全與精準投喂
第一節 飼料的選擇
一、飼料的分類
二、淡水蝦類的營養需要和飼料成分
三、幾種淡水蝦的飼料選擇
第二節 飼料的安全要求
第三節 飼料精準投喂技術
一、投喂量
二、日投喂次數
三、投喂時間
四、投喂方法
五、影響投喂效果的因素
第四章 養殖安全管理技術
第一節 苗種繁育
一、親蝦培育
二、苗種培育
三、苗種運輸
四、苗種選擇與質量甄別
第二節 池塘養殖
一、池塘單(主)養
二、池塘混(輪)養
第五章 病害防治與質量安全
第一節 蝦病發生的原因
第二節 疾病防控與安全用藥原則
一、漁用藥物使用基本原則
二、用藥過程中的其他原則
三、藥物使用符合**相關規定
第三節 疾病綜合預防與質量安全控制
一、淡水蝦疾病的綜合預防
二、質量安全控制
第六章 重大突發事件的應對措施
第一節 地震
一、地震危害及對漁業生產的影響
二、地震的災後恢復
第二節 臺風
一、臺風前夕預防措施
二、臺風期間做好水體增氧工作，嚴防水體缺氧
三、臺風、暴雨對養殖的影響和采取的措施
第三節 洪澇
一、做好平時防範和災前預防工作
二、災後自救
第四節 干旱
一、干旱對淡水蝦養殖生產造成的影響
二、應對干旱的水產養殖技術要點與措施
第五節 冰凍雨雪災害
一、冰凍雨雪災害對淡水蝦的影響
二、南方地區越鼕抗雪減災技術
三、北方地區越鼕抗雪減災技術
參考文獻