溫海深編著的《水產動物生理學(水產科學繫列教材)》是水產養殖專業、漁業科學與技術、生物資源與環境等專業的重要專業基礎課程。本教材試圖將近20餘年來有關水產動物生理學的研究成果加以繫統整理，形成具有我國水產動物特色的教科書。

第一章 緒論
第一節 生理學概述
一、生理學
二、生理學發展簡史
三、動物生理學的主要內容與研究層次
四、生理學研究方法與實驗內容
第二節 生命活動的基本特征
一、新陳代謝
二、興奮性
三、生殖
第三節 動物生理功能的調節
一、內環境與穩態
二、生理功能調節方式
三、生理功能調控模式
第二章 神經肌肉組織的一般生理
第一節 細胞膜的結構與物質轉運
一、細胞膜結構
二、細胞膜的物質轉運功能
第二節 細胞的跨膜信息傳遞功能
一、跨膜信號傳遞
二、跨膜信息傳遞的主要方式
第三節 生物電現像與細胞興奮性
一、生物電現像
二、興奮性及其引起
三、生物電的記錄與描述
四、生物電產生的機制
五、興奮的傳導機制
第四節 肌肉收縮
一、神經一骨骼肌接頭處興奮的傳遞
二、骨骼肌的超微結構
三、骨骼肌的收縮機制
四、骨骼肌收縮的外部表現
第三章 中樞神經繫統
第一節 動物神經繫統的演化
第二節 神經元活動的一般規律
一、神經元的結構和功能
二、神經纖維傳導興奮的特征
三、突觸與突觸傳遞
四、中樞神經元的聯繫方式
五、中樞神經遞質
第三節 反射活動的一般規律
一、反射及反射弧
二、興奮在中樞內傳布的特征
三、中樞抑制
第四節 中樞神經繫統的感覺機能
一、脊髓內的感覺傳導功能
二、延腦
三、小腦
四、中腦
五、間腦
六、端腦和嗅葉
七、大腦皮層的感覺分析功能
第五節 中樞神經繫統對軀體運動機能的調節
一、脊髓對軀體運動的調節
二、腦干對姿勢的調節
三、基底神經節 對軀體運動的調節
四、小腦對軀體運動的調節
五、大腦皮層對軀體運動的調節
第六節 中樞神經繫統對內髒機能的調節
第四章 感覺器官生理
第一節 感覺器官概述
一、感受器和感覺器官
二、感受器的分類
第五章 血液生理
第六章 血液循環生理
第七章 呼吸與鰾
第八章 消化與吸收生理
第九章 排洩與滲透調節
第十章 內分泌生理學