為了適應羅非魚健康養殖發展的需要，使羅非魚養殖生產者了解和掌握羅非魚無公害養殖新技術，本書重點介紹了我國羅非魚養殖和加工的現狀及多年來在羅非魚繁殖和苗種培育技術、飼料配制與投喂技術、羅非魚健康養殖技術、越鼕保種技術、病害的防治技術和羅非魚的營養價值及加工等方面積累的經驗和技術，以供讀者參考、借鋻。

第一章 概述
第一節 我國羅非魚的養殖現狀
一、我國羅非魚的養殖情況
二、我國羅非魚養殖的主要方式
三、我國羅非魚養殖過程中存在的主要問題
第二節 我國羅非魚加工情況和市場現狀分析
一、我國羅非魚加工狀況
二、我國羅非魚產業出口現狀
三、我國羅非魚產業在**市場中的地位和發展潛力
四、我國羅非魚產業在戰略發展過程中面臨的主要問題及防範措施
第二章 羅非魚的生物學特性和生活習性
第一節 生物學特性
一、目前羅非魚主要養殖品種介紹及形態特征
二、生活習性
三、生長規律
第三章 羅非魚的繁殖和苗種培育技術
第一節 生理特點
一、性成熟年齡
二、產卵類型
三、繁殖力
四、繁殖行為習性
第二節 親魚繁殖技術
一、雌雄魚的識別與成熟度的判斷
二、親魚的選擇與配比
三、繁殖池的要求和準備
四、親魚培育和繁殖方法
五、繁殖生產過程中的注意事項
第三節 苗種培育技術
一、魚種池的條件
二、培育形式
三、日常管理要點
第四章 羅非魚飼料配制與投喂技術
第一節 營養需要
第二節 羅非魚常用飼料
第三節 羅非魚配合飼料
第四節 飼料投喂技術
一、投喂量的確定
二、投喂次數和投喂方法
第五章 羅非魚養殖技術
第一節 池塘養殖技術
一、池塘的基本條件
二、放養前的準備
三、魚種放養
四、飼養管理
五、池塘養殖
第二節 網箱養殖技術
一、網箱設置水域的選擇
二、網箱的結構與設置
三、魚種放養
四、飼養管理
五、出箱收獲
六、網箱養魚效益評估
第三節 流水養殖技術
一、各種流水養魚方式的特點
二、魚種放養
三、飼養管理
第四節 稻田養殖技術
一、稻田養殖羅非魚的好處
二、稻田養魚的方式與設施
三、魚種放養
四、日常管理
五、收魚
第五節 圍塗塘和海水養殖技術
第六章 羅非魚性別人工控制與育種
第一節 意義
第二節 人工挑選的方法
第三節 種間雜交獲得全雄性羅非魚
第四節 激素控制性別
第五節 三繫配套遺傳技術一“超雄魚”技術
第六節 三倍體不育技術
第七章 羅非魚的越鼕保種技術
第一節 越鼕方式
一、塑料薄膜搭棚越鼕
二、溫泉水越鼕
三、工廠餘熱越鼕
四、利用深水井越鼕
五、溫室越鼕
第二節 越鼕管理
一、越鼕前的準備
二、越鼕魚入池時間及其注意事項
三、越鼕期間的管理要點
第八章 羅非魚病害的防治技術
第一節 發病原因
第二節 疾病的綜合預防
第三節 羅非魚常見病的預防措施和治理方法
第四節 藥殘超標的原因和應對措施
一、藥物殘留的原因
二、藥物殘留監控和應對措施
第九章 羅非魚的營養價值及加工
第一節 營養價值
第二節 加工方法
一、凍羅非魚片
二、羅非魚脯
三、羅非魚糜制品
四、羅非魚罐頭
五、羅非魚下腳料的加工
附 錄
附錄1 中華人民共和國**標準漁業水質標準(節選)
附錄2 無公害食品 漁用配合飼料安全限量
附錄3 無公害食品 漁用藥物使用準則
附錄4 無公害食品 尼羅羅非魚養殖技術規範
附錄5 奧尼羅非魚制種技術規劃
參考文獻