曹煜成、文國樑、楊鏗主編的《南美白對蝦高效健康養殖百問百答（第2版）》針對當前對蝦養殖情況，繫統歸納總結了養殖過程出現的關鍵技術問題，以問答形式進行解答，將養殖生產經驗和科研成果結合於其中。該書包括南美白對蝦的基本知識，蝦苗的培育、選擇及放養，養殖環境調整，病害防治及應激處理，營養飼料與科學投餌，用藥安全，溫棚養殖，日常管理和收獲等九個方面的問題。

第二版前言
**版前言
一、南美白對蝦養殖的基本知識
1.南美白對蝦的分類地位如何？
2.南美白對蝦的形態如何？
3.南美白對蝦的生活習性如何？
4.南美白對蝦對養殖水體鹽度的適應性如何？
5.南美白對蝦對養殖水體溫度的要求如何？
6.南美白對蝦對養殖水體溶解氧含量的要求怎樣？
7.南美白對蝦對養殖水體pH的要求如何？
8.南美白對蝦對養殖水體氨氮含量的要求如何？
9.南美白對蝦對養殖水體亞硝酸鹽含量的要求如何？
10.南美白對蝦對養殖水體透明度有什麼要求？
11.南美白對蝦對養殖水色的要求怎樣？
12.南美白對蝦的食性怎樣？
13.南美白對蝦對飼料的攝食量如何？
14.南美白對蝦的生長速度怎樣？
15.南美白對蝦如何進行生長？
16.對蝦蛻殼受什麼因素控制？正常蛻殼的周期是多少？
17.養殖過程中對蝦為什麼會出現蛻殼困難？
18.哪些區域適合進行南美白對蝦養殖生產？
19.我國沿海南美白對蝦養殖有哪些方式？
20.南美白對蝦粗放養殖方式的特點怎樣？
21.南美白對蝦半精養方式的特點怎樣？
22.南美白對蝦精養方式的特點怎樣？
23.何謂南美白對蝦淡化養殖方式？
24.南美白對蝦工廠化養殖方式的特點怎樣？
25.目前常見的對蝦工廠化養殖方式有哪些？
26.何謂工廠化循環水養殖？
27.何謂工廠化跑道式養殖？
28.何謂生物絮團養殖？
29.什麼叫高位池養殖？
30.南美白對蝦有哪些混養和輪養方式？
31.南美白對蝦養殖池塘選擇要滿足什麼基本條件？
32.一般養殖對蝦池塘需要哪些設備與設施？
33.新建蝦塘應該怎樣處理纔可以放養南美白對蝦？
34.養殖池塘的環境偏酸性該如何處理？
35.用來養蝦的水質要達到怎樣的標準？
36.何謂海水鹽度？沿岸海區海水鹽度的變化與什麼因素有關？
37.海水鹽度該如何測量？
38.哪些水源可以用來養蝦？各有何特點？
39.蝦塘漏水怎麼辦？
40.老化蝦塘改造有什麼好辦法？
41.什麼叫做分段養殖？
42.分段養殖的優點在哪裡？
43.分段養殖如何移苗？
44.開放式、封閉式和半封閉式養殖怎麼區分？
45.切實做好養蝦池的日常管理應注意哪些問題？
46.對蝦養殖生產流程有哪些環節？
47.對蝦養殖過程中要抓好哪些重要環節？
48.如何進行南美白對蝦與羅非魚的混養？
49.如何進行南美白對蝦與草魚的混養？
50.如何進行南美白對蝦與革胡子鲇的混養？
51.如何進行南美白對蝦與石斑魚的混養？
52.如何進行南美白對蝦與卵形鯧夠的混養？
53.如何進行南美白對蝦與縊蟶、籃子魚、黃鰭鯛的多品種混養？
54.如何進行南美白對蝦與暗紋東方純的混養？
55.如何利用圍網進行南美白對蝦與魚類的混養？
56.如何進行南美白對蝦與羅氏沼蝦的混合養殖？
……
二、蝦苗的培育、選擇及放養
三、養殖環境調控
四、病害防治及應激處理
五、營養飼料與科學投餌
六、用藥安全
七、溫棚養殖
八、日常管理
九、收貨
附錄
參考文獻