胡兆雲主編的《養黃鱔泥鰍賺錢方略》從黃鱔、泥鰍的分類與分布、市場經濟價值等基本常識開始，繫統地介紹了黃鱔、泥鰍的生物學特性，人工繁殖，苗種培育，營養與飼料，成體養殖技術，捕撈、暫養及運輸，常見疾病和防治等內容。本書從實際養殖出發，方法具體，內容豐富，語言簡潔，通俗易懂，具有很強的實用性和可操作性．對黃鱔、泥鰍養殖人員具有較大的參考價值。

第一章 黃鱔、泥鰍養殖概述
一、黃鱔養殖概述
二、泥鰍養殖概述
第二章 養黃鱔、泥鰍賺錢方略
第一節 養黃鱔賺錢方略
第二節 養泥鰍賺錢方略
第三章 黃鱔養殖技術
第一節 黃鱔的生物學特性
一、黃鱔的種類與分布
二、黃鱔的形態與構造
三、黃鱔的生活習性與生物學特點
第二節 黃鱔的人工繁殖
一、黃鱔繁殖生物學
二、人工繁殖親鱔的準備
三、催產與人工授精
四、孵化與胚胎發育
五、人工模擬自然產卵孵化
第三節 黃鱔養殖水域的生態環境
一、養鱔池的基本條件
二、養鱔池的水域生態條件
三、網箱養殖黃鱔的水域生態條件
第四節 黃鱔的種苗培育
一、清整鱔池
二、鱔苗的培育
三、鱔種的篩選與培育
四、種苗飼養管理
第五節 黃鱔的營養與飼料
一、營養概述
二、飼料配方與加工
三、飼料投喂技術
第六節 成鱔養殖技術
一、土池或水泥池養殖
二、網箱養殖
三、稻田養殖
四、庭院養殖
五、塑料大棚養殖
六、黃鱔混養
七、工廠化無土流水養鱔
第七節 黃鱔捕撈、暫養及運輸
一、黃鱔捕撈
二、黃鱔短期暫養
三、黃鱔的儲養
四、活鱔的運輸
第八節 黃鱔的常見疾病和防治
一、黃鱔無公害養殖病害防治
二、黃鱔常見疾病和敵害的防治
第四章 泥鰍養殖技術
第一節 泥鰍的生物學特性
一、泥鰍的種類與分布
二、泥鰍的形態與構造
第二節 泥鰍的種苗培育
一、泥鰍的人工繁殖
二、泥鰍的種苗培育
三、泥鰍養殖注意事項
第三節 泥鰍的營養與飼料
一、飼料配方與加工
二、飼料投喂技術
第四節 成鰍養殖
一、水泥池養殖
二、池塘養殖
三、稻田養殖
四、網箱養殖
五、庭院養殖
六、泥鰍混養
第五節 泥鰍捕撈、暫養及運輸
一、泥鰍捕捉
二、泥鰍暫養
三、泥鰍長期蓄養
四、泥鰍運輸
五、泥鰍越鼕管理
第六節 泥鰍的常見疾病和防治
一、泥鰍發病原因及預防
二、泥鰍常見疾病和敵害的防治
參考文獻