蛙類廣泛分布於世界各地，近年來由於農業上使用化肥、農藥及工業污染，加上人為對野生蛙類的濫捕，造成了蛙類天然資源的嚴重破壞，天然產量已不能滿足市場的需求。因此，發展食用蛙類養殖，既符合**對瀕危經濟蛙類物種保護的需要，也可滿足市場的需求。
王鳳，白秀娟主編的這本《食用蛙類的人工養殖和繁育技術》講述可食用蛙類的人工養殖和繁育技術。

王鳳，白秀娟主編的這本《食用蛙類的人工養殖和繁育技術》講述可 食用蛙類的人工養殖和繁育技術，內容包括牛蛙、美國青蛙、虎紋蛙、棘 胸蛙、中國林蛙的生物學特性、生態習性、繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、 成蛙飼養、飼料及投喂、病害防治和產品的捕撈、運輸、加工等技術，《 食用蛙類的人工養殖和繁育技術》內容豐富、技術實用，資料翔實。科學 性、實用性、可操作性強，適合於蛙類養殖者、水產科技人員和農業院校 有關專業師生閱讀參考，也可作為有關實用技術培訓的教材。

第一章 食用蛙類養殖概述
　第一節 蛙類飼養價值
　第二節 食用蛙的主要種類
　第三節 蛙類的形態特征
　第四節 蛙類的生態習性
第二章 養蛙場的規劃與建設
第一節 場址條件
第二節 規劃布局
第三節 養殖池的建造
第四節 養殖池的清整
第五節 其他生產設備
第三章 蛙類的營養需求與餌料
　第一節 蛙類的營養需要
　第二節 天然餌料的誘集
　第三節 畜、禽下腳料
　第四節 常用動物性活餌料的培育
　第五節 人工配合飼料
　第六節 餌料的投喂
第四章 蛙類的繁殖技術
　第一節 種蛙的選擇和培育
第二節 蛙類的繁殖
　第三節 蝌蚪的培育
第五章 養殖管理
　第一節 幼蛙的飼養管理
　第二節 成蛙的飼養管理
　第三節 蛙類的越鼕管理
　第四節 避免生態危害
第六章 蛙類病害防治
　第一節 病害的預防
　第二節 蛙類病害的診斷
　第三節 蛙類病害防治常用藥品
　第四節 蛙類常見疾病的防治
第七章 商品蛙的捕撈、運輸與加工
　第一節 商品蛙的捕撈
　第二節 商品蛙的運輸
　第三節 商品蛙的宰殺
　第四節 商品蛙的產品加工
參考文獻