《克氏原螯蝦繁殖與養殖*新技術》(作者龔世園、何緒剛)共分為十章，***繫統地介紹了克氏原螯蝦(淡水小龍蝦)產業鏈各個環節的核心技術，尤其是針對目前限制克氏原螯蝦產業發展的瓶頸問題——苗種奇缺和商品蝦短缺等，及時深入地敘述了克氏原螯蝦一年兩次人工繁殖模式與繁殖技術、克氏原螯蝦一年雙季苗種培育模式與培育技術和克氏原螯蝦商品蝦一年雙季養殖模式與養殖技術。應用該技術後，基本上可解決我國苗種奇缺和商品蝦短缺的問題，有利於農民增收、農業增效，有利於社會主義新農村建設，對我國小龍蝦產業持續深入發展將起到極大的示範和推動作用，對我國的小龍蝦加工和出口創彙將起到極大的保障作用。
本書的內容來自於作者多年的研究和實踐積累，可作為農村農民、專業戶、專業合作社等從事克氏原螯蝦生產的技術指南，同時也可作為全國淡水漁業工作者和有關科技工作者的參考書。

前言
第一章 緒論
一、克氏原螯蝦的種屬與分布
二、營養價值
三、經濟價值
四、開發前景
第二章 克氏原螯蝦養殖的基礎理論
一、外部與內部形態特征
二、生活特性
三、基礎生物學
第三章 克氏原螯蝦一年兩次繁殖
一、雌雄鋻別
二、親蝦選擇
三、一年兩次人工繁殖模式與技術
第四章 克氏原螯蝦一年雙季苗種培育
一、水泥池一年雙季苗種培育技術
二、網箱一年雙季苗種培育技術
三、池塘一年雙季苗種培育技術
四、稻田一年雙季苗種培育技術
第五章 克氏原螯蝦商品蝦一年雙季養殖
一、池塘一年雙季商品蝦養殖技術
二、池塘一年雙季苗種繁育與商品蝦養殖技術
三、池塘混養商品蝦技術
四、水泥池一年雙季商品蝦養殖技術
五、網箱一年雙季商品蝦養殖技術
六、蓮藕塘一年雙季商品蝦養殖技術
七、大水體商品蝦增養殖技術
第六章 克氏原螯蝦商品蝦稻田雙季養殖
一、鼕閑稻田(稻蝦連作)一年雙季商品蝦養殖技術
二、稻蝦共生一年雙季商品蝦養殖技術
三、稻田一年雙季苗種繁育與商品蝦養殖技術
第七章 克氏原螯蝦的病害防治
一、疾病預防
二、疾病防治
第八章 克氏原螯蝦的捕撈
一、小龍蝦苗種的捕撈
二、商品蝦的捕撈
三、捕撈網具
第九章 克氏原螯蝦的運輸
一、運輸前的準備工作
二、運輸原則
三、苗種運輸方法
四、商品蝦和親蝦運輸方法
第十章 克氏原螯蝦的加工與食用方法
一、克氏原螯蝦的加工方法
二、克氏原螯蝦的食用方法
附錄
附錄一 漁業水質標準
附錄二 漁業水質分析方法
附錄三 無公害食品淡水養殖用水標準
附錄四 無公害食品禁用漁藥
附錄五 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附錄六 漁用藥物具體使用方法
附錄七 底質有害物質*高限量
附錄八 漁用配合飼料的安全指標限量
附錄九 水產品中漁藥殘留限量
附錄十 水產品中有毒有害物質限量