進入21世紀以來，我國的水產養殖仍然保持著強勁的發展態勢，為繁榮農村經濟、擴大就業人口、提高人民生活質量和解決“三農”問題做出了突出貢獻，同時也為我國海、淡水漁業資源的可持續利用和保障“糧食安全”發揮了重要作用。
本書是“專家圖說水產養殖關鍵技術叢書”之一，全書共分11個章節，以圖解的形式對黃鱔高效養殖技術知識作了介紹，具體內容包括黃鱔的生物學特性、黃鱔的強化馴食、鱔苗的繁殖和培育、黃鱔的疾病防治、稻田改建土池養鱔實例等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

第一章 黃鱔的生物學特性
第一節 黃鱔的形態特征
第二節 黃鱔的生態習性
第二章 養鱔場的設計與修建
第一節 網箱養鱔場的設置
第二節 水泥池養鱔場的設置
第三節 土池養鱔場的設置
第三章 野生黃鱔的收購養殖
第一節 野生黃鱔來源的確定及收購
第二節 鱔苗的運輸及投放
第四章 黃鱔的強化馴食
第一節 餌料的選擇
第二節 黃鱔的馴食
第五章 黃鱔育肥期的管理
第一節 水質管理
第二節 水溫管理
第三節 投喂管理
第四節 催肥期間的疾病預防
第五節 水草管理
第六節 鼠害的預防
第六章 鱔苗的繁殖和培育
第一節 黃鱔有土自然繁殖
第二節 黃鱔無土自然繁殖
第三節 黃鱔的半人工繁殖技術
第四節 水蚯蚓的人工養殖
第五節 鱔苗的投放及培育
第七章 黃鱔的疾病防治
第一節 黃鱔的致病因素及診斷方法
第二節 黃鱔常見疾病的判定和治療
第八章 池塘網箱養鱔實例
第一節 池塘網箱養鱔的具體技術操作
第二節 開展池塘網箱養殖的投資建議
第九章 水庫浮式網箱養鱔實例
第一節 浮式網箱養殖黃鱔的具體方法
第二節 開展浮式網箱養殖的投資建議
第十章 稻田改建土池養鱔實例
第一節 稻田改建土池養殖黃鱔的具體方法
第二節 開展稻田改建土池養殖的投資建議
第十一章 水泥池無土養鱔實例
第一節 水泥池無土養殖黃鱔的具體方法
第二節 開展水泥池無土養殖的投資建議
附錄
附錄1 蠅蛆的簡易快速養殖新技術
附錄2 黃鱔的馴食餌料——蚯蚓的高產養殖技術
附錄3 無公害養鱔新藥介紹
附錄4 淨水之寶——光合細菌的簡易培育技術