劉洪軍等編著的《星鰈健康養殖技術》是海水健康養殖技術叢書之一。本書繫統地介紹了條斑星鰈和圓斑星鰈的生物學特征、遺傳學研究進展、親魚培育技術、早期發育過程以及苗種培育技術等。可是由於兩者分類地位及其相近，其中對於育肥養成、運輸技術以及病害防治等進行了綜合性的介紹。

第一章 條斑星鰈生物學特征
第一節 分類與分布
第二節 條斑星鰈形態特征
一、外部形態
二、內部解剖特征
第三節 條斑星鰈的生態習性
一、生活習性
二、食性
三、攝食行為學
四、生長特征
五、繁殖
六、條斑星鰈的營養價值
第四節 條斑星鰈的遺傳學研究
第二章 條斑星鰈親魚培育技術
第一節 親魚的選擇
第二節 親魚培育條件
第三節 延長條斑星鰈產精期及精子冷凍保存方法
第三章 條斑星鰈人工繁育技術
第一節 胚胎階段
一、人工授精
二、受精卵孵化
三、培育環境理化因子對胚胎發育的影響
四、條斑星鰈胚胎發育時序
第二節 苗種培育階段
一、仔稚魚分期及發育特征
二、條斑星鰈產業化種苗培育規律
三、條斑星鰈消化繫統早期發育組織學
四、條斑星鰈免疫器官早期發育組織學
五、苗種的餌料
第四章 圓斑星鰈生物學特征
第一節 分類與分布
一、分類地位
二、地理分布
第二節 圓斑星鰈的形態特征
第三節 圓斑星鰈生態習性
一、食性
二、生長
三、鹽度適應性
四、繁殖
第四節 圓斑星鰈親魚培育
第五節 圓斑星鰈的早期發育
第六節 圓斑星鰈增精及精子冷凍保存方法
第七節 圓斑星鰈的營養價值
第八節 圓斑星鰈的遺傳學研究
一、分子標記開發及種內遺傳多樣性檢測
二、遺傳育種
三、繫統和進化
第五章 星鰈健康養殖技術
第一節 星鰈健康養殖的環境條件
一、水溫
二、溶解氧
三、光照
四、pH
五、氨氮
六、其他
第二節 星鰈的營養需求與配合飼料
一、星鰈的營養需求量
二、星鰈養殖中幾種常用飼料
第三節 星鰈主要養殖方式、設施、場地建設、養殖用水及養殖程序
一、主要養殖方式
二、養殖設備
三、養殖管理
四、場址的選擇
五、星鰈的網箱養殖
六、養成收獲
七、活魚運輸
第四節 活體餌料培育技術
一、單胞藻類的培養
二、輪蟲的培養與強化
三、鹵蟲卵的孵化
四、成體鹵蟲投喂
第五節 苗種計數、出池、銷售及運輸
第六章 生物技術在星鰈養殖中的應用
第一節 星鰈的生殖調控
第二節 星鰈的雜交育種情況
第三節 現代生物技術在星鰈養殖中的應用
一、人工誘導的多倍體
二、全雌育種技術
三、星鰈精子和受精卵的冷凍保存技術
第七章 星鰈屬魚類的病害與防治
第一節 預防措施
第二節 主要疾病和治療手段
一、細菌病
二、病毒病
三、寄生蟲病