隨著卵形鯧鲹養殖規模的擴大，種苗質量參差不齊、飼料營養不均衡、病害頻發、養殖生態環境惡化等因素逐漸成為制約該產業健康發展的瓶頸，這些問題如不能得到有效解決，會阻礙卵形鯧鲹養殖業的可持續發展。如養殖過程中因營養不均衡常導致出現一繫列問題：飼料中蛋白質和脂肪含量對魚體的影響很大，蛋白質含量不足會導致營養不良而影響魚體的生長，含量過高又會增加養殖成本，並造成對養殖水體的污染；飼料中脂肪含量也要適量，過多會引起魚類患脂肪肝，含量過低又會消耗蛋白質。
張殿昌、馬振華主編的《卵形鯧鲹繁育理論與養殖技術》較全面地介紹了卵形鯧鲹的生物學與種質資源特性、魚的培育與繁殖、仔魚和稚魚的胚後發育、仔魚和稚魚的日常管理、幼魚和成魚的養殖技術以及營養需求、病害防控、加工技術等方面的*新成果，供讀者參考、借鋻。

卵形鯧鲹是我國重要的海水養殖魚類之一。《卵 形鯧鲹繁育理論與養殖技術》作者張殿昌、馬振華采 用綜合研究和案例分析相結合的方法，較全面地介紹 了卵形鯧鲹的生物學與種質資源特性、親魚的培育與 繁殖、仔魚和稚魚的胚後發育、仔魚和稚魚的日常管 理、幼魚和成魚的養殖技術以及營養需求、病害防控 、加工技術等方面的最新成果，供讀者參考、借鋻。

前言
第一章 卵形鯧鲹生物學與種質資源特性
第一節 分類與分布
第二節 形態特征
第三節 生態習性
第四節 種質資源特性
參考文獻
第二章 卵形鯧鲹親魚的培育與繁殖
參考文獻
第三章 卵形鯧鲹仔魚和稚魚的胚後發育及營養需求
第一節 卵形鯧鲹受精卵及仔魚、稚魚的發育
第二節 卵形鯧鲹主要免疫器官早期發育及血細胞發生
第三節 卵形鯧鲹鰓分化與發育
第四節 卵形鯧鲹胚後發育體色變化
第五節 卵形鯧鲹鰭胚後發育
第六節 卵形鯧鲹骨骼的胚後發育及畸形的發生
第七節 卵形鯧鲹消化繫統的胚後發育
第八節 卵形鯧鲹胚後發育營養需求
參考文獻
第四章 卵形鯧鲹仔魚和稚魚的日常管理
第一節 鹽度、溫度對卵形鯧鲹胚胎、仔魚、稚魚發育影響
第二節 營養對卵形鯧鲹仔魚、稚魚的影響研究
第三節 顆粒飼料投喂時間對卵形鯧鲹仔魚、稚魚的影響
第四節 卵形鯧鲹育苗概述
參考文獻
第五章 卵形鯧鲹幼魚和成魚養殖技術
第一節 卵形鯧鲹幼魚生長及代謝的影響因素
第二節 卵形鯧鲹投喂技術研究
第三節 卵形鯧鲹池塘養殖技術
第四節 卵形鯧鲹池塘混養養殖案例
第五節 卵形鯧鲹網箱養殖技術
參考文獻
第六章 卵形鯧鲹的營養需求
第一節 飼料中蛋白質對卵形鯧鲹的影響
第二節 飼料中脂肪對卵形鯧鲹的影響
第三節 碳水化合物對卵形鯧鲹的影響
第四節 維生素和礦物質等其他因素對卵形鯧鲹的影響
參考文獻
第七章 卵形鯧鲹的病害與防控
第一節 疾病的概論
第二節 卵形鯧鲹細菌性疾病
第三節 卵形鯧鲹病毒性疾病
第四節 寄生蟲性疾病
參考文獻
第八章 卵形鯧鲹的加工技術
第一節 我國水產品加工業概述
第二節 卵形鯧鲹繫列產品加工工藝
第三節 水產品安全與質量控制
參考文獻