本書為《幫你一把富起來》農業科技叢書的其中一冊。本書詳細介紹了青蝦、羅氏沼蝦、紅螯螯蝦和刀額新對蝦等養殖品種的生活習性、人工繁殖方法、苗種培育、成蝦養殖技術及疾病防治等。本書科技含量高，內容新，以近年農業部推廣的新技術、新品種為主。本書可操作性強，列舉了大量淡水蝦養殖過程中成功的實例。

淡水蝦市場需求大，養殖經濟效益好，已成為水產養殖業的首選品種 。本書詳細介紹了青蝦、羅氏沼蝦、紅螯螯蝦和刀額新對蝦等養殖品種的 生活習性、人工繁殖方法、苗種培育、成蝦養殖技術及疾病防治等。本書 語言通俗，技術實用，適合廣大農民、水產養殖人員閱讀參考。

第一章 青蝦的養殖
一、青蝦概述
(一)青蝦的形態構造
(二)青蝦的生活習性
(三)青蝦的生長與壽命
(四)青蝦的繁殖與變態發育
二、青蝦的人工繁殖
(一)親蝦的培育
(二)親蝦的捕撈
(三)親蝦的選擇
(四)親蝦的運輸
(五)青蝦的人工孵化
三、青蝦蝦苗的培育
(一)土地培育蝦苗
(二)網箱培育蝦苗
(三)青蝦蝦苗的運輸
四、青蝦的成蝦養殖
(一)青蝦的池塘養殖
(二)青蝦的網箱養殖
(三)青蝦的稻田養殖
(四)青蝦的大水面增殖
(五)成蝦的捕撈與運輸
(六)池塘成蝦養殖的操作規範
附：青蝦養殖實例
五、青蝦越鼕技術
(一)越鼕前的準備
(二)青蝦放養
(三)越鼕管理
六、青蝦的飼料
(一)青蝦幼蝦餌配方(%)
(二)青蝦成蝦餌配方(%)
七、青蝦的疾病防治
八、青蝦的養殖價值
(一)食用價值
(二)藥用價值
(三)商品價值及綜合利用
第二章 羅氏沼蝦的養殖
一、羅氏沼蝦概述
(一)羅氏沼蝦的形態構造
(二)羅氏沼蝦的生活習性
(三)羅氏沼蝦的食性
(四)羅氏沼蝦的蛻殼和生長發育
(五)羅氏沼蝦的繁殖習性
二、羅氏沼蝦的人工繁殖
(一)親蝦的選擇和運輸
(二)親蝦的越鼕和培育
(三)羅氏沼蝦親蝦產卵與孵化的環境條件
(四)羅氏沼蝦蚤狀幼體的培育
三、羅氏沼蝦幼蝦培育技術
(一)建造幼蝦培育池(箱)的要求
(二)培育池的消毒與清整
(三)蝦苗的放養
(四)飼養管理
(五)幼蝦的捕撈和運輸
四、成蝦養殖技術
(一)池塘養殖羅氏沼蝦
(二)網箱養殖羅氏沼蝦
(三)稻田養殖羅氏沼蝦
(四)河道養殖羅氏沼蝦
附：羅氏沼蝦養殖實例
五、羅氏沼蝦的飼料
(一)生物飼料
(二)商品飼料
(三)配合飼料
六、羅氏沼蝦的常見疾病及防治
(一)病害
(二)敵害
七、羅氏沼蝦的養殖價值
(一)食用價值
(二)藥用價值
(三)商品價值
第三章 紅螯螯蝦的養殖
一、紅螯螯蝦的生活習性
二、紅螯螯蝦的人工繁殖
(一)親蝦的選擇
(二)親蝦的飼養及培育
(三)紅螯螯蝦的產卵及孵化
(四)稚蝦的培育和幼苗的生長
(五)蝦苗的捕撈和運輸
三、紅螯螯蝦的成蝦養殖
(一)紅螯螯蝦養殖場的建造
(二)成蝦的飼養管理
(三)成蝦的捕撈和運輸
四、紅螯螯蝦養殖的發展優勢和存在的問題
(一)經濟價值
(二)養殖優勢分析
(三)繁殖力問題
(四)烹飪問題
附：紅螯螯蝦養殖實例
第四章 刀額新對蝦的養殖
一、人工育苗技術
(一)育苗設施
(二)親蝦培育
(三)產卵、孵化
(四)幼體培育
(五)幼體淡化
二、人工養成
(一)池塘條件
(二)清淤消毒
(三)養成
(四)加強水質調控
(五)投餌
(六)收捕
三、疾病防治
附：刀額新對蝦養殖實例