目前，與我國龐大的水產養殖產量相比，配合飼料的普及率仍小於40％，飼料轉化效率有待進一步提高。為了適應水產養殖產業結構調整以及優質高效水產飼料行業的發展，大力普及**實用的水產飼料配制、加工和質量控制等方面的科技知識，降低水產養殖中的氮、磷排放，提升環境保護意識改進養殖模式，提高飼料安全水平，中國農業學院飼料研究所的專家學者薛敏編寫了《水產飼料調制加工與配方集萃》一書。

《水產飼料調制加工與配方集萃》主要結合現代 水產養殖和飼料行業發展的最 新進展，最近緊鑼密鼓出臺的繫列飼料法規、飼料原 料和飼料添加劑配制和使用原則等內容，並針對不同 地區，主要養殖水產動物品種及不同生理階段列舉了 繫列實用飼料配方和營養方式，貼近生產實際，具有 較高的參考和使用價值。 薛敏編著的《水產飼料調制加工與配方集萃》不 僅適用於飼料廠，也 適用於從事水產養殖行業的廣大技術人員和專業人員 參考。

第一章 水產飼料原料品質控制原則及標準
一、了解法規，依法使用飼料原料和飼料添加劑
二、管理制度與質量標準
三、機構及人員
四、通過產品設計控制原料質量
五、供應商評估與選擇
六、檢測能力
七、庫存管理
第二章 水產飼料添加劑及其安全使用
一、營養性添加劑
二、非營養性添加劑
第三章 水產動物飼料預混料的加工技術要求
一、基本常識
二、預混料加工技術
第四章 水產飼料常用原料及配制原則蛋白質飼料原料
第五章 水產飼料加工工藝
一、水產飼料加工的特殊性
二、水產飼料分類
三、水產顆粒飼料加工質量要求
四、水產飼料加工關鍵工藝
五、水產飼料加工典型工藝
第六章 不同食性水產飼料配制及配方集萃
一、草食性、雜食性魚類不同階段配方示例
二、肉食性魚類不同階段配方示例
三、蝦蟹飼料配方示例
參考文獻