為了指導肉鴨養殖企業安全生產，使肉鴨養殖與周邊環境互利共存，山東省現代農業產業技術體繫家禽創新團隊根據生產實際，並結合本團隊的創新成果，宋敏訓編寫了《肉鴨安全生產配套技術》一書。本書介紹了肉鴨品種、生物安全體繫、養殖模式、飼養管理、飼料安全控制、疫病防控、科學使用藥物等，著重貫徹了安全環保的理念，具有較強的實用性和可操作性。

第一章 肉鴨品種和生物學特性
一、肉鴨的品種
二、肉鴨的生物學特性
第二章 肉鴨生物安全建立技術
一、鴨場科學選址
二、鴨場科學規劃
三、鴨場的設施設備
四、鴨舍標準化建設
五、肉鴨檢驗檢疫和種鴨淨化
六、鴨場人員車輛、物品等的管理
七、消毒
八、肉鴨養殖污物處理技術
九、建立完整的檢疫監測預報制度
第三章 肉鴨養殖模式
一、地面平養
二、網上平養模式
三、發酵床養殖模式
四、網床結合發酵床模式
五、肉鴨籠養模式
六、“鴨-桑-蠶”生態種養結合模式
第四章 肉鴨飼養管理
一、鴨舍的整理
二、育雛階段
三、生長育肥階段
四、夏、鼕季管理要點
五、注重鴨管理工作的細節
第五章 肉鴨飼料安全及控制技術
一、肉鴨的營養需求與飼料種類
二、肉鴨的飼養標準與飼料配方
三、我國飼料衛生標準
四、飼料中的重金屬及控制技術
五、飼料霉菌毒素污染及控制技術
六、飼料中的抗營養因子及消除方法
第六章 肉鴨主要疾病防控技術
一、病毒病
二、細菌性疾病
三、寄生蟲病
四、營養代謝性疾病
五、中毒病
第七章 肉鴨合理用藥及抗藥性防控技術
一、濫用抗生素的危害
二、防控畜禽藥物殘留的對策
三、常見抗生素藥物及合理使用方法
四、細菌抗藥性防控技術
附錄
一、生態環保養鴨場(小區)建設及生產技術規範
二、鴨場消毒制度
三、獸醫病原菌瓊脂稀釋法藥物敏感性試驗規範
四、鴨甲肝病毒血清1型和3型雙重RT-PCR鋻別方法
五、肉鴨參考免疫程序及疫苗
六、病死鴨無害化處理技術規範