黃運茂、施振旦編著的《高效養鴨技術》介紹了我國養鴨概況、鴨的品種、鴨場建造與飼養設備、鴨場環境控制、鴨的繁殖與選育、種蛋孵化、鴨的營養與飼料、肉用鴨的飼養管理、蛋用鴨的飼養管理、鴨肥肝生產、鴨羽絨生產和鴨場衛生管理與疾病防治等。適合廣大養鴨專業戶和集約化養鴨場的生產人員閱讀參考。

我國鴨的養殖歷史悠久，品種資源豐富，飼養數 量巨大。養鴨業在世界位居前列，成為我國畜牧生產 的重要組成部分，也是廣大農民致富增收的重要途徑 之一。近年來，隨著國民經濟的快速發展和人民生活 水平的提高，我國養鴨業的發展有了長足進步，養殖 規模和科學技術含量有了大幅度提高，行業中的產業 化方向越來越明顯，但與其他養殖業相比仍然差距明 顯。為滿足當前養鴨生產的實際需要，作者在多年研 究和實踐的基礎上，參考國內外有關養鴨技術的最新 資料編著此書。黃運茂、施振旦編著的《高效養鴨技 術》全面、繫統地介紹了高效養鴨生產的各個環節， 內容包括：鴨的特性與品種、鴨場建造與環境控制、 鴨的繁殖與選育、種蛋孵化、鴨的營養與飼料、肉鴨 飼養管理、產蛋鴨飼養管理、鴨肥肝生產、鴨羽絨生 產、鴨場衛生管理與疾病防制等。該書具有較強的針 對性和指導性，實用性強，適合廣大養鴨專業戶和集 約化養鴨場的生產人員閱讀參考。

第一章 鴨的特性與品種
一、鴨的生物學特性與生活習性
二、蛋用型品種
三、肉用型品種
四、兼用型品種
第二章 鴨場建造與環境控制
一、場址的選擇
二、鴨場布局
三、鴨舍建造
四、鴨舍環境控制
五、飼養設備與用具
第三章 鴨的繁殖與選育
一、鴨的生殖生理
二、鴨的繁育方式與種鴨選擇
三、鴨的繁殖技術
四、鴨的生產性能測定
第四章 種蛋孵化
一、種蛋的收集與管理
二、孵化條件與看胎施溫技術
三、孵化方法
四、初生雛鴨的雌雄鋻別
第五章 鴨的營養與飼料
一、鴨的消化生理
二、鴨的營養需要與營養特點
三、鴨的常用飼料
四、鴨日糧配制
第六章 肉鴨飼養管理
一、肉雛鴨的飼養管理
二、肉中鴨的飼養管理
三、肉大鴨的飼養管理
四、肉用種鴨的飼養管理
第七章 產蛋鴨飼養管理
一、雛鴨的飼養管理
二、育成期的飼養管理
三、產蛋鴨和種鴨的飼養管理
第八章 鴨肥肝生產
一、鴨肥肝的營養價值
二、鴨肥肝等級的劃分
三、生產鴨肥肝的品種選擇
四、鴨肥肝生產技術
第九章 鴨羽絨生產
一、鴨羽毛類型與特征
二、羽絨質量標準與毛絨計價
三、鴨羽絨采集方法
四、鴨羽毛的初加工和保存
第十章 鴨場衛生管理與疾病防制
一、鴨場衛生防疫綜合要求
二、鴨場衛生與消毒
三、鴨常見疾病的防制
參考文獻