張桂國主編的這本《圖說健康養蛋鴨關鍵技術》繫統總結了當前蛋鴨養殖中積累的經驗和*新的科研成果，並找出存在的問題和解決的辦法，為我國的蛋鴨養殖提供了有價值的參考。
全共分七章，內容包括蛋鴨場建設與環境控制，常見蛋鴨的品種及消化生理特點，蛋鴨的繁殖與孵化技術，蛋鴨飼料與日糧的科學配制，飼養管理技術規範，疫病防治，蛋鴨主要產品的加工利用。

張桂國主編的《圖說健康養蛋鴨關鍵技術》以圖 文並茂的形式講述了蛋鴨健康養殖過程中的關鍵技術 。內容包括蛋鴨場建設與環境控制、常見蛋鴨品種及 消化生理特點、蛋鴨的繁殖與孵化技術、蛋鴨飼料與 日糧的科學配制、飼養管理技術規範、疫病防治、蛋 鴨主要產品的加工利用等，涵蓋了蛋鴨從飼養到餐桌 的整個生產鏈。本書內容全面，主次分明，讓讀者既 能了解到蛋鴨各生產環節的關鍵技術，又能在生產中 把握住重點，提高養殖水平。本書適合蛋鴨養殖從業 人員及相關科研工作者作參考用書。

第一章　蛋鴨場建設與環境控制
第一節　蛋鴨養殖模式
一、放養
二、籠養
三、平養
第二節　鴨場的選址與布局原則（以圈養蛋鴨場為例）　
一、合理選擇場址
二、場內布局與設施要求
第三節　鴨舍的建築與結構（以地面平養為例）
第二章　常見蛋鴨的品種及消化生理特點
第一節　生產中常見蛋鴨品種及生產特性
一、紹興鴨
二、金定鴨
三、連成白鴨
四、攸縣麻鴨
五、莆田黑鴨
六、咔嘰·康貝爾鴨
第二節　蛋鴨生長發育過程
一、雛鴨
二、育成鴨（青年鴨）
三、產蛋鴨
第三節　蛋鴨消化生理特點
第四節　鴨的生活習性
一、喜水、耐寒
二、食性廣，消化能力強
三、敏感，易受驚嚇，生活有規律性
四、無就巢性
第三章　蛋鴨的繁殖與孵化技術
第一節　種用鴨群的選擇
一、種鴨的主要性狀
二、選種方法
第二節　人工授精
一、人工授精的優點
二、人工授精技術
第三節　孵化技術
一、鴨的胚胎發育
二、孵化設備和孵化前的準備工作
三、孵化方法
四、孵化效果的檢查和分析
五、初生雛的雌雄鋻別
第四章　蛋鴨飼料與日糧的科學配制
第一節　蛋鴨的營養需要與調配
一、蛋鴨的營養需要
二、蛋鴨常用飼料分類（由蛋鴨消化生理特點決定）
三、蛋鴨常用飼料原料簡介
第二節　日糧的配制與加工工藝
一、日糧的配制
二、蛋鴨常用飼料的加工工藝流程
第五章　飼養管理技術規範
第一節　蛋鴨的飼養管理要點
一、育雛期[0～4（或6）周]的飼養管理
二、育成期［4（或6）～17周］飼養管理
三、產蛋期(17～72周)飼養管理
四、產蛋期前後蛋鴨飼養管理注意要點
五、蛋鴨強制換羽技術
六、影響產蛋率的因素
七、生產記錄
第二節　廢棄物處理
第三節　種蛋鴨飼養管理要點
一、飼養密度
二、光照程序
三、鴨舍溫度
四、喂料管理
第六章　疫病防治
第一節　種用鴨和蛋鴨參考防疫程序
第二節　鴨場的消毒與防疫
第三節　鴨場檢疫制度
一、標準化鴨場引種的檢疫程序
二、標準化種鴨場出售鴨苗、商品蛋鴨屠宰時的檢疫程序
第四節　臨床診斷方法
一、健康鴨的部分正常生理常值
二、鴨群檢查
三、鴨隻檢查
四、鴨病的實驗室診斷
第五節　常見疾病
一、鴨病毒性肝炎
二、鴨瘟
三、鴨流感
四、鴨坦布蘇病毒病
五、大腸杆菌病
六、鴨巴氏杆菌病
七、鴨副傷寒
八、傳染性漿膜炎
九、葡萄球菌病
十、鴨曲霉菌病
第六節　營養代謝疾病
一、維生素A缺乏癥
二、維生素B1（硫胺素）缺乏癥
三、維生素B2(核黃素）缺乏癥
四、泛酸（維生素B3)缺乏癥
五、生物素（維生素H）缺乏癥
六、葉酸缺乏癥
七、維生素D缺乏癥
八、維生素E-硒缺乏癥
九、維生素K缺乏癥
第七節　其他疾病
第八節　常規治療技術
一、口服法
二、注射法
三、皮膚、黏膜給藥
第七章　蛋鴨主要產品的加工利用
第一節　鴨蛋制品的加工利用
一、松花蛋的加工
二、咸蛋的加工
三、糟蛋的加工
第二節　鴨絨的加工與利用
一、羽絨的生長
二、羽絨的采集
三、羽絨的深加工
第三節　蛋鴨肉的加工與利用
一、鴨的屠宰
二、淘汰蛋鴨鴨肉深加工
參考文獻