隨著新的肉鴨的養殖品種和模式的推廣，急需配套的養殖技術來指導生產，本書正是在這一背景下，由長期在生產和教育科研一線，多年從事肉鴨生產的專家學者張桂國，總結生產實踐經驗，編撰了《圖說健康養肉鴨關鍵技術(圖說畜禽養殖關鍵技術)》。
本書內容涵蓋鴨場設計、品種選擇、孵化技術、飼料配制、飼養管理、疫病防治、加工屠宰等肉鴨生產環節，並配以圖片說明，直觀詳實，可操作性強，可為我國的肉鴨標準化養殖快速健康發展提供有價值的參考。

張桂國主編的《圖說健康養肉鴨關鍵技術(圖說 畜禽養殖關鍵技術)》以圖文並茂的形式講述了肉鴨健 康養殖過程中的關鍵技術。內容包括肉鴨場建設與環 境控制、常見肉鴨品種及消化生理特點、肉鴨的繁殖 與孵化技術、肉鴨日糧配制、肉鴨的飼養管理、疫病 防治、肉鴨的屠宰程序及主要產品等，涵蓋了肉鴨從 飼養到餐桌的整個生產鏈。內容全面詳實，結構主次 分明，文字簡練易懂，讓讀者既能了解到肉鴨生產各 環節的關鍵技術，又能在生產中把握住重點，提高養 殖水平。本書適合一線肉鴨養殖從業人員及相關科研 工作者作參考用書。

第一章 肉鴨場建設與環境控制
第一節 肉鴨養殖場的選址與布局原則
一、地勢、地形
二、地質、土壤
三、氣候、環境
四、水源、水質
五、交通
六、電源
七、衛生防疫的要求
第二節 建設原則
一、“人鴨分離、獨立建圈、廢污處理配套”的原則
二、“整體打造、綜合示範、適度集中、嚴格防疫”原則
三、“因地制宜、科學規劃、合理布局”的原則
第三節 肉鴨舍建設標準
一、肉鴨舍朝向
二、肉鴨舍長度、高度和跨度
三、牆體的處理
四、肉鴨舍地面的處理
五、屋頂的處理
六、門、窗的處理
七、排水溝及污水溝處理
八、肉鴨舍附屬設施——硬件標準
九、肉鴨舍建設示意圖
十、鴨舍的外部設施
十一、簡易半開放式鴨舍
第四節 鴨場糞污處理的主要方法
一、現代化鴨場禽糞處理的探討
二、傳統的糞便處理方法，帶來諸多問題
三、解決方案
第二章 常見肉鴨的品種及消化生理特點
第一節 我國常見肉鴨品種及生產特性
一、北京鴨
二、櫻桃谷鴨
三、楓葉鴨
四、瘤頭鴨
五、狄高鴨
六、奧白星鴨
七、天府肉鴨
第二節 肉鴨生長發育過程
第三節 肉鴨消化生理特點
第三章 肉鴨的繁殖與孵化技術
第一節 肉鴨種用鴨群的選擇
一、根據體型外貌進行選擇
二、根據記錄成績進行選擇
第二節 人工授精
一、人工授精的優點
二、人工授精技術
第三節 孵化技術
一、鴨的胚胎發育
二、孵化設備和孵化前的準備工作
三、孵化方法
四、孵化效果的檢查和分析
五、孵化效果衡量
第四章 肉鴨日糧配制
第一節 肉鴨日糧常用飼料分類及特點
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、礦物質飼料
四、維生素飼料
五、飼料添加劑
第二節 肉鴨飼料配方的調配技術
一、肉鴨的飼養標準
二、肉鴨日糧配合
三、日糧配合的方法
四、肉鴨典型飼料配方
第五章 肉鴨的飼養管理
第一節 商品肉鴨飼養管理
一、商品肉鴨生產的特點
二、肉鴨的飼養管理方式
三、0～3周齡肉用仔鴨的飼養管理(以二階段飼養為例)
四、4～8周齡肉用仔鴨的飼養管理
五、肉鴨飼養管理注意要點分析
六、肉鴨飼養管理方案參考示例
第二節 肉用種鴨的飼養管理
一、育雛期的飼養管理
二、育成期的飼養管理
三、產蛋期的飼養管理
四、種鴨飼養效果的檢查
五、騾鴨的飼養管理
第六章 疫病防治
第一節 肉鴨疫病防疫程序制定
一、免疫程序的內容
二、免疫程序的實例
第二節 養殖場消毒程序及衛生管理
一、出入養殖場消毒衛生管理
二、消毒辦法制度
三、各生長階段鴨的消毒程序
第三節 常見疾病
一、鴨瘟
二、鴨流感
三、鴨疫裡默氏菌——漿膜炎
四、鴨大腸杆菌病
五、鴨球蟲病
六、肉鴨腹水癥
第七章 肉鴨的屠宰程序及主要產品
第一節 鴨的屠宰程序
一、宰前管理與檢查
二、屠宰與產品加工
第二節 主要產品
附錄一 中華人民共和國農業行業標準 肉鴨飼養標準(NY／T 2122 2012)
附錄二 中華火民共和國商業行業標準 生長鴨、產蛋鴨、肉用仔鴨配合飼料(SB／T 10262-1996)