屠焰編著的《奶牛飼料調制加工與配方集萃》根據奶牛養殖的階段劃分，分別對後備牛、產奶期奶牛、干奶期和圍產期奶牛的生理特點和飼養要點、營養標準進行了描述，並列舉了大量飼料配方實例，適合奶牛養殖戶、養殖場人員閱讀參考，力求對我國奶牛養殖業發展有一定的指導作用。

第一章 奶牛飼料配制的基本要領
第一節 奶牛需要的營養物質種類和特點
一、水
二、能量
三、蛋白質
四、礦物質
五、維生素
第二節 奶牛常用飼料的種類和營養特點
一、粗飼料的種類和營養特點
二、精飼料的種類和營養特點
第三節 飼料調制與日糧配合技術
一、日糧配方計算的要點
二、精料配制工藝
三、粗飼料調制的主要技術
第二章 後備牛的飼料配制及配方實例
第一節 後備牛的生理特點與飼養要點
一、哺乳期犢牛的特點及早期斷奶配套技術
二、斷奶後犢牛的生理特點及飼養要點
三、育成牛的生理特點及飼養要點
四、青年牛的生理特點及飼養要點
第二節 後備奶牛營養標準
一、中國奶牛的營養需要
二、美國NRC標準
第三節 後備奶牛飼料配方實例
一、犢牛代乳品產品技術標準及配方舉例
二、犢牛開食料配方舉例
三、斷奶犢牛（3-6月齡）飼料配方舉例
四、育成牛和青年牛飼料配方舉例
第三章 產奶期奶牛的飼料配制及配方實例
第一節 產奶期奶牛的生理特點與飼養要點
一、泌乳初期奶牛的生理特點及飼養要點
二、泌乳高峰期的生理特點及飼養要點
三、泌乳中後期的生理特點及飼養要點
第二節 產奶期奶牛營養標準
一、中國奶牛飼養標準
二、NRC（美國）奶牛飼養標準
三、干物質采食量
第三節 產奶期奶牛飼料配方
一、產奶期奶牛日糧配制中原料的選擇原則
二、產奶期奶牛飼料配方實例
第四章 干奶期和圍產期奶牛的飼料配制及配方實例
第一節 干奶期和圍產期奶牛的生理特點與飼養要點
一、干奶期
二、圍產期
第二節 干奶期和圍產期奶牛營養標準
第三節 干奶期和圍產期奶牛飼料配方
一、精料配方
二、全混合日糧配方
參考文獻