朱為民主編的《菜香百事(蔬菜生活文化)》力求從中國的傳統文化中挖掘精華，將傳統文化與現代蔬菜研究結合起來，古為今用，不斷創新，讓讀者全面了解在人類文明進程中起著**重要作用的歷史見證物——蔬菜，***展現蔬菜文化的全貌。
本書以兼具食用和觀賞價值的“蔬菜”為闡述對像，較為全面地介紹了與蔬菜相關的內容，注重蔬菜的物質層面和非物質層面的綜合分析，著重記錄了古文化中的蔬菜，凸顯了蔬菜的非物質文化特質。通過對古籍資料的整理，吸收現有的研究成果，結合作者多年從事蔬菜研究的經驗，互相驗證，希望為讀者了解傳統蔬菜文化和科技提供一個新的信息平臺；也希望能架起消費者和生產者交流、理解和協作的橋梁，從*多的角度來思考、推進蔬菜產業*好*優地發展。

朱為民主編的《菜香百事(蔬菜生活文化)》從中 國蔬菜的起源與歷史、蔬菜的營養與選食、蔬菜的文 化價值和中國蔬菜的栽培演變入手，詳細論述了我國 傳統蔬菜與中華文化的淵源。書中還首次對我國傳統 蔬菜中同一蔬菜的不同名稱進行歸納總結，歷數不同 歷史時期食用蔬菜種類的差異，並引用大量占詩詞解 讀蔬菜的形態特性、營養價值和與之相關的文化起源 。書中特別對21種常見蔬菜的相關知識做了詳細介紹 。

第一章 中國蔬菜的起源與歷定
物種起源學說
中國蔬菜的起源
蔬菜名稱與**通用拉丁名
第二章 蔬菜的營養與選食
蔬菜的營養成分
蔬菜的藥用價值
蔬菜的選食與健康
第三章 蔬菜的文化價值
中國古代蔬菜的田園意境
古詩詞中的蔬菜
蔬菜的禪意文化與精神
現代人的蔬菜田園夢
第四章 中國蔬菜的栽培演變
中國古代關於蔬菜栽培技術的記載
現代蔬菜栽培技術
生物動力學農業
第五章 主要蔬菜作物
蓴菜
白菜
蕪菁
芥菜
韭
薤
蕨
苋菜
菠菜
芹菜
苜蓿
荠菜
茼蒿
蓮藕
蘿卜
豇豆
茄子
番茄
鼕瓜
芋
洋蔥
主要參考文獻