2013年金秋，第二屆食品安全法論壇暨國際研討
會在江南大學舉行。由蔡永民，曾祥華，王瓊雯主編
的《民以食為天食以安為先(第二屆食品安全法論壇論
文集2013)》將此次會議的部分優秀研究成果集結成
冊，以饗業界同行及熱心關注中國食品安全的讀者們
。
“建立最嚴格的食品藥品安全監管制度”的提出，
加速了《食品安全法》修訂的步伐。部分學者對於《
食品安全法》的分段監管模式做了針對性探討；“重
典治亂”被認為是今後食品安全法修改的基本思路，
但“重典”必須建立在科學、專業、理性的基礎上，
不少學者圍繞食品安全的標準問題、風險預測、評估
和交流制度進行了思考；有學者認識到隻有形成社會
各方良性互動、理性制衡的社會共治格局，纔能不斷
破解食品安全的深層次制約因素，因此他們從有獎舉
報、行業自律、社區監管等角度豐富了食品安全社會
監督的內容；不少學者則敏銳的認識到食品安全治理
應當從源頭入手，於是他們從經濟學、環境學、社會
學視角分析食品安全問題的成因和規制手段，視野開
闊、具有相當的學理深度；而來自食品藥品執法監管
部門的代表，則通過一些具體案件的處理為大家分享
了一線人員的工作經驗和感悟。總之，這些研究成果
緊扣當下食品安全的主題，理論與實務並存，發表的
觀點既有扎實的理論基礎和學術價值，又不乏可操作
性，為今後立法部門的決策和執法監管提供了重要參
考。

主題一《食品安全法》修改
論《食品安全法》修改的依據和定位
——以《食品安全法》第1章和**0章為中心對
《食品安全法(送審稿)》的評論與建議
論我國食品安全犯罪刑事立法之完善
論信賴原則在監督過失中的適用
——以食品安全事故犯罪為視角
論食品生產經營許可制度的改革與完善
食品企業社會責任的實現機制研究
——圍繞《食品安全法》第3條展開的分析與建議
關於《食品安全法》修改的幾點思考
食品安全地方法制：實踐與經驗
——以陝西、寧夏、河南與山東四省區食品安全
地方立法實踐為樣本
《食品安全法》的缺陷與完善對策研究
流通環節食品標簽誰之責
——一起食品標簽案件引發的思考
主題二食品安全監管體制研究
我國食品安全監管的現實困境與解決路徑
食品安全監管執法問題調查報告
當前我國食品安全監管中存在的問題及對策建議
我國食品安全監管體制的缺陷與完善
食品安全多維監管比較研究
——以企業社會責任機制為視角
無錫市農產品質量安全監管現狀及對策
重大活動餐飲食品安全保障工作的實踐與思考
主題三食品安全標準和風險評估
修改食品召回制度應注意的幾個問題
我國食品安全標準制定中存在的問題與對策研究
我國食品召回制度實施的現狀、問題與對策
論WTO環境下我國農產品質量安全的標準體繫和安全監管建設
危機與責任：重構食品召回制度的法律路徑
基於我國飲料制造業的專利標準化效應比較研究
論我國食品安全風險交流的完善
主題四食品安全與社會監督
建立和完善我國群眾參與食品安全治理制度的幾點思考
食品藥品安全監管中的公眾參與研究
——以無錫為例
行政法視野下食品安全有獎舉報制度的合理定位
淺析食品行業協會自律
主題五食品安全治理的一般理論
食品安全犯罪多鏈路治理機制研究
食品安全問題導致社會風險的刑法應對
食品安全中的科技治理與社會信任
基於環境約束下的糧食安全與經濟可持續發展的實證研究
環境規制權與食品安全監管問題研究
論農產品產地環境保護的立法完善
主題六食品安全法比較研究
食品安全監管責任的比較研究
發達**食品安全監管的法律規制及其啟示
歐盟食品安全標準基本內涵的法律分析
後記