邁克·羅伯茨著的《美國食品法》共分為六章，第一章是綜合介紹食品法、食品法律的定義及其形式，使讀者對相關法律有一個初步的了解。第二章食品貿易監管，介紹了監管經濟利益驅動型摻假及食品貿易相關內容。第三章食品安全監管，詳細敘述了聯邦政府及地方政府對食品安全的監管工具、**食品安全、“打假”計劃等。第四章主要介紹食品營銷法規，解釋了對於食品標簽的相關規定、對於食品廣告的監管等，還詳細介紹了《食品誹謗法案》。第五章為營養成分相關法規，講述了膳食補充劑的相關法律法規、向兒童銷售食品需要遵守的法律法規等。第六章是食品繫統規範，告訴了讀者什麼是本地食品，如何保證可持續性，同時對城市農業、食品主權等都作了詳細介紹。

在過去的20年間，美國食品法見證了不同程度的 創新，無論是法律制度還是具體法條，它的創新也彰 顯在國內法和國際法範疇中。食品法律在科學性的指 引下，工藝創新和法律創新交相輝映。 邁克·羅伯茨教授的這本專著，打開了食品法的 新角度，剖析消費者權益的法律價值，強調和論證食 品法順應社會潮流、主動地防御各類風險，因此它的 價值需要以歷史的觀點、繫統的角度來欣賞。 《美國食品法》的剖析以時間為線索、層層遞進 ，考量商業、安全、宣傳、營養以及食品法如何順應 食品體繫以及社會變化（包括食品法和農業法、環境 法等共用自然資源的法律之間的重要關繫）等核心問 題，探討美國州法、聯邦法以及國際法該如何應對。 通過這些線索和鏈條，該專著給予了讀者一個了 解美國現行法律規範的機會（包括成文法、司法判例 和行政機關指南），同時闡釋在解決各種問題和挑戰 時所采取的新模式和新趨勢。該專著從頭至尾一直用 國際法的眼光看待食品法遇到的挑戰，就像一抹費爾 胭脂，引導讀者去發現、思考、探索全世界（包括美 國）共同面對的難題。 食品貿易的全球化將不同的法域聯繫在了一起， 邁克·羅伯茨教授用歷史的眼光、比較法的方式來研 究美國食品法，不僅給予讀者一個千載難逢的去了解 美國食品法律制度的機會，也讓歐盟和中國的學者能 夠汲取裨益、探索本國所面臨的挑戰。

第一章 引言
第一節 食品法定義
第二節 食品的法律定義
第三節 食品法的表現形式
參考文獻
第二章 食品貿易監管
第一節 簡介
第二節 監管經濟利益驅動型摻假
第三節 食品貿易
參考文獻
第三章 食品安全監管
第一節 簡介
第二節 聯邦監管時代
第三節 “摻假”的陰謀
第四節 關於食品成分的規定
第五節 食品化學品的規定
第六節 聯邦監管工具
第七節 州、市對食品安全的監管
第八節 **食品安全
第九節 私營標準
第十節 食品安全訴訟
參考文獻
第四章 食品營銷法規
第一節 簡介
第二節 食品標簽法規
第三節 食品標簽的有關要求
第四節 食品標簽聲明
第五節 顯著的食品標簽問題
第六節 **食品標簽規定
第七節 食品廣告監管
第八節 食品營銷訴訟
第九節 食品誹謗法案
第十節 食譜的版權保護
參考文獻
第五章 營養成分相關法規
第一節 簡介
第二節 膳食和營養補充劑法規
第三節 標簽標識
第四節 關於向兒童營銷的法規
第五節 食品禁令
第六節 政府營養計劃
第七節 公共衛生訴訟
第八節 食品制品的焦點：案例研究
第九節 食品營養的**協定
參考文獻
第六章 食品體繫相關法規
第一節 簡介
第二節 本地食品
第三節 可持續性
第四節 城市農業