《食品安全犯罪的罪與罰／西北政法大學食品安全繫列叢書》是主編舒洪水團隊按照研究計劃，各成員圍繞著研究主題，在各自研究的領域展開研究所形成的成果的集成，主要涉及食品安全犯罪的司法認定、立法完善以及犯罪預防三個方面的內容，涵蓋了食品安全犯罪的罪與罰的各個方面，體現了該研究團隊的理論研究進展，較為全面地展現了該研究團隊在食品安全犯罪與刑罰研究的整體風貌。

序
第一章 食品安全犯罪的認定
第一節 食品監管瀆職罪的認定及適用
第二節 生產、銷售有毒、有害食品罪中的“明知”
第三節 生產、銷售有毒、有害食品罪若干問題研究
第四節 對生產、銷售有毒、有害食品罪司法解釋的理論解析
第五節 生產、銷售有毒、有害食品罪疑難問題研究
第六節 生產、銷售有毒、有害食品罪的認定
第七節 食品安全監管瀆職類犯罪的因果關繫
第八節 食品添加劑的安全標準與罪量判斷
第九節 論生產、銷售不符合安全標準的食品行為行政不法與刑事不法的區分
第二章 食品安全犯罪的立法完善
第一節 關於我國食品安全犯罪刑法規制的思考
第二節 食品安全犯罪的刑事立法問題
第三節 論我國食品安全的刑法保護
第四節 規範論在食品安全犯罪中的貫徹
第五節 淺議食品安全犯罪中的司法鋻定問題
第六節 試論在刑法中增設非法持有不安全食品罪
第七節 食品安全犯罪的資格刑研究
第八節 對食品安全犯罪主體配置資格刑的建議
第三章 食品安全犯罪的預防
第一節 基於TRIz理論的餐飲服務業創新研究
第二節 西安市民食品安全意識及行為調查分析
第三節 治理與預防食品安全犯罪的可能路徑
第四節 淺談食品安全犯罪的防控對策
第五節 犯罪學視角下食品安全犯罪的原因與防控探究