闫海主編的《食品法治--食品安全風險之治道變革》分析傳統風險應對的公私法制，立足風險現代性的認知，提出食品安全風險的治道變革，進而借鋻域外食品安全風險治理的法治經驗，對我國食品法治予以擇要分析。
全書共分五章，內容包括：企業食品安全社會責任、食品安全的風險行政、食品安全風險治理的信息工具、食品安全風險的責任承擔、特殊食品生產經營者的法律治理。

導論
第一節 風險的治道變革
一、傳統風險應對的公私法制
二、現代風險治理的法治建構
第二節 研究的基本思路與主要內容
一、研究的基本思路
二、研究的主要內容
第一章 企業食品安全社會責任
第一節 企業食品安全社會責任概述
一、企業社會責任概述
二、企業食品安全社會責任的界定
三、企業食品安全社會責任的意義
第二節 食品企業治理的消費者參與
一、消費者參與食品企業治理的正當性
二、消費者參與食品企業治理的障礙
三、消費者參與食品企業治理的法治建構
第三節 食品企業社會責任報告及其第三方審驗
一、食品企業社會責任報告的概述
二、食品企業社會責任報告的體繫建構
三、食品企業社會責任報告的第三方審驗
第二章 食品安全的風險行政
第一節 食品安全風險評估
一、食品安全風險評估概述
二、國外食品安全風險評估的法治經驗
三、我國食品安全風險評估的法治建構
第二節 食品安全行政檢查
一、食品安全行政檢查的界定
二、國外食品安全行政檢查的法治經驗
三、我國食品安全行政檢查的法治建構
第三節 食品責令召回
一、食品責令召回概述
二、國外食品責令召回的法治經驗
三、我國食品責令召回的法治建構
第三章 食品安全風險治理的信息工具
第一節 食品安全追溯
一、食品安全追溯概述
二、國外食品安全追溯的法治經驗
三、我國食品安全追溯的法治建構
第二節 食品安全吹哨人
一、食品安全吹哨人概述
二、國外吹哨人的法治經驗
三、我國食品安全吹哨人的法治建構
第三節 食品安全風險公告
一、食品安全風險公告的界定
二、食品安全風險公告的發布法治
三、錯誤食品安全風險公告的救濟法治
第四章 食品安全風險的責任承擔
第一節 缺陷食品的市場份額責任
一、美國市場份額責任的法治經驗
二、我國缺陷食品適用市場份額責任的正當性