陸雪林、袁紅艷主編的《山雞養殖技術指南（新
型職業農民培育工程通用教材）》總結了編者近年來
從事山雞養殖的實踐經驗，介紹了國內外山雞養殖的
新技術。本書對山雞品種、生物學特性、營養與飼養
、遺傳與育種、孵化技術及疾病防治等內容做了較為
繫統的介紹。本書注重生產實踐，實用性強，可供國
內山雞養殖場的技術人員和管理人員及養殖戶參考。

第一章 山雞品種
一、美國七彩山雞
二、黑化山雞
三、中華環頸雉
四、綠雉
五、白羽山雞
第二章 山雞的生物學特性
一、皮膚和羽毛
二、骨骼繫統
三、肌肉繫統
四、心血管繫統
五、呼吸繫統
六、排洩繫統
七、消化繫統
八、繁殖繫統
第三章 山雞的營養
一、基礎營養物質
二、維生素和微量元素缺乏癥和防治措施
三、營養物質需要量
四、山雞日糧的類型
五、日糧配方
六、日糧能量的重要性
七、山雞日糧的蛋白質
第四章 遺傳和育種管理
一、遺傳基礎
二、性狀的遺傳力
三、性狀遺傳力的測定
四、近交
五、山雞的白羽基因突變
六、山雞育種考慮的幾個重要因素
七、選擇方法
八、山雞的選種
九、山雞的選配
十、山雞育種方法
十一、山雞育種技術
第五章 山雞光照時間和雞蛋生產
一、繁殖周期的規律
二、性腺的生長和維持
三、日照長度和繁殖階段
四、山雞產蛋的人工光照參數
五、光照說明
第六章 蛋的形成和種蛋管理
一、蛋的形成
二、蛋的特性
三、種蛋管理
四、種蛋保存
五、種蛋運輸
第七章 孵化和胚胎發育
一、孵化廠
二、孵化期
三、孵化設備
四、孵化環境
五、種蛋孵化的方法
六、孵化效果的檢驗
第八章 山雞育雛期飼養管理
一、育雛舍
二、育雛方式
三、育雛要求
第九章 山雞育成期飼養管理
一、飼養方式
二、育成期飼養
三、生長速度和飼料消耗
四、育成期管理
第十章 種雞飼養管理
一、種雞選擇方案
二、繁殖準備期飼養管理
三、繁殖期飼養管理
四、休產期飼養管理
五、面積要求
六、種雞舍
七、提高山雞繁殖率的措施
八、雞場山雞生產的估計
第十一章 商品山雞飼養管理
一、雞舍特點
二、設施設備
三、飼養管理
第十二章 山雞的配種
一、參配日齡與公母比例
二、配種方法
三、精液貯存和稀釋液
四、影響公雞受精的因素
第十三章 斷喙和防止飛翔
一、啄羽的因素
二、斷喙
三、防止飛翔措施
第十四章 山雞飼養場的衛生防疫
一、養殖場衛生管理制度
二、場區衛生防疫的實施
三、強化場區衛生消毒
第十五章 山雞的疾病
一、病毒性疾病
二、細菌性疾病
三、原蟲病
四、真菌病
五、肉毒素中毒
參考文獻