郭利偉、**、張平英編著的《健康高效養鵝技術100問/新農村建設百問繫列叢書》分別介紹了鵝的特性、主要品種、選育繁殖、飼料營養、飼養管理、疾病防治和鵝產品加工等養鵝生產內容，書中內容盡量做到通俗易懂，貼近養鵝工作實際，可作為廣大農民發展養鵝生產的參考。 內容豐富、新穎，語言平實流暢，易懂易學，融知識性、科普性、實用性和可操作性於一體。

讓*多的果實“結”在田間地頭(代序)
一、養鵝業概況
1.家鵝起源及異同是什麼?
2.我國養鵝的現狀是什麼?
3.我國現代養鵝業的優勢條件及關鍵技術有哪些?
4.國外養鵝有哪些技術值得我們借鋻?
5.產業化養鵝有哪些綜合生產模式?
6.發展養鵝業的意義是什麼?
二、鵝的生物學特性和優良品種
7.鵝有哪些生活習性?
8.鵝有哪些生物學特性?
9.鵝的優良品種主要有哪些?
10.品種不同的小型鵝，其產地分布、體貌特征、生產性能有何區別?
11.品種不同的中型鵝，其產地分布、體貌特征、生產性能有何區別?
12.大型品種獅頭鵝的產地分布、體貌特征和生產性能有哪些特點?
13.朗德鵝的產地分布、體貌特征和生產性能如何?
14.萊茵鵝的產地分布、體貌特征和生產性能如何?
三、鵝的繁殖技術與選育
15.鵝的生長發育一般分為幾個階段?
16.鵝的繁殖規律和特點有哪些?
17.怎樣選擇理想的留種季節?
18.選擇種鵝的方法有哪些?
19.鵝的配種方法有哪幾種?
20.為什麼要選擇鵝的配種年齡和公、母鵝比例?
21.如何進行鵝人工授精技術的操作?
22.正常的精液標準如何?
23.如何進行種鵝反季節繁殖?
24.如何做好鵝的種蛋管理工作?
25.鵝種蛋常用的消毒方法有哪幾種?
26.如何選擇適宜的種蛋孵化條件?
27.機器孵化法的優點和注意事項有哪些?
28.什麼是自然孵化法?
29.初生雛鵝的雌雄鋻別方法有哪些?
30.如何進行孵化效果的分析?
四、鵝的營養與飼料
31.鵝的營養需要有哪些?
32.鵝的飼料按其性質可以分為哪幾類?
33.鵝配合日糧應遵循的原則有哪些?
34.配制鵝的飼料時要考慮哪幾個因素?
35.我國傳統的“鴨喫葷、鵝喫素”說法是否正確?
五、種草養鵝
36.為什麼要推廣種草養鵝技術?
37.適於養鵝的牧草有哪些品種?
38.如何保證牧草的四季均衡供應?
39.鮮牧草常年供應種植模式有哪些?
40.牧草青貯有哪些優點?
41.豆科牧草的栽培管理技術特點有哪些?
42.禾本科牧草的栽培管理技術特點有哪些?
43.葉菜類牧草的栽培管理技術特點有哪些?
六、鵝的飼養管理技術
44.雛鵝的生理特點有哪些?
45.育雛前需要做哪些準備lI作?
46.怎樣提高育雛成活率?
47.強雛和弱雛有哪些鋻別方法?
48.剛運到飼養地的初生雛鵝為什麼不能馬上放入育雛器?
49.怎樣把握好雛鵝的潮口開食?
50.雛鵝放牧應注意哪些問題?
51.弱雛鵝的康復方法有哪些?
52.仔鵝的飼養方式有哪些?
53.為什麼要加強育肥仔鵝的飼養管理?
54.鵝的育肥方法有哪些?
55.育肥期的管理措施有哪些?
56.怎樣判斷育肥鵝的膘情?
57.怎樣選擇肉鵝的*佳出欄期?
58.如何選擇後備種鵝?
59.後備種鵝飼養期各階段的特點是什麼?
60.為什麼要進行限制飼養?
61.後備種鵝限制飼養中需要注意哪些事項?
62.通過哪些技術操作可以控制種鵝適時開產?
63.在種鵝產蛋期需要注意哪些環境條件?
64.如何做好休產期母鵝的飼養管理?
65.如何做好種公鵝的飼養管理?
七、鵝的保健和疾病防治
66.鵝病有哪些類型?
67.如何增強鵝的抵抗力?
68.鵝場疾病的綜合防治原則和措施有哪些?
69.如何做好鵝場的消毒工作?
70.鵝群常用的免疫接種方法有哪些?
71.怎樣預防和治療鵝群常見的營養缺乏病?
72.怎樣預防和治療鵝群常見的中毒性疾病?
73.怎樣預防和治療鵝中暑?
74.鵝應激綜合征的發病情況和防治措施有哪些?
75.鵝傳染病發生和流行必須具備的三個條件是什麼?
76.怎樣預防和治療鵝常見的病毒性傳染病?
77.怎樣預防和治療鵝群常見的細菌性和真菌性疾病?
78.怎樣預防和治療鵝群常見的寄生蟲病?
八、鵝場建設
79.如何確定鵝場的建設位置?
80.如何進行鵝場的科學規劃與布局?
81.鵝舍建造的基本要求有哪些?
82.如何進行雛鵝舍的設計與建造?
83.如何進行種鵝舍的設計與建造?
84.如何進行育肥鵝舍的設計與建造?
85.鵝場常用的育雛保溫設備有哪些?
86.如何進行鵝場的環境控制與監測?
87.如何進行鵝場廢棄物的處理?
九、鵝產品經營管理
88.鵝產品繫列包括哪些?
89.鵝肥肝有哪些營養價值?
90.哪些因素影響肥肝鵝的填飼生產?
91.為什麼玉米是生產肥肝的*好飼料?
92.如何進行鵝肥肝的質量監測和分級?
93.我國鵝肥肝生產的現狀和發展趨勢是什麼?
94.鵝羽毛有哪些經濟價值?
95.鵝體的羽絨分為哪幾種類型?
96.鵝產品深加工有什麼意義?
參考文獻