陳建生主編的《中國梅山豬》遵循繼承與發揚的學術思想，從理論與實踐相結合入手，主要闡述中型梅山豬的品種特性及其形成與發展，介紹**外業界對梅山豬的研究成果及中型梅山豬育種、保種和開發利用經驗。特別是老一輩畜牧專家葛耀庭、趙志龍、姜培良、闕耀良、張雲臺、朱恆順、周林興、盛桂龍等為梅山豬研究做了大量工作，留下了許多研究成果、論文、著作，從而為梅山豬*深入地研究和進一步開發利用提供了科學依據與實踐經驗。希望該書對學術研究有參考價值，對實際生產有指導意義，能為中國大多數地方豬種的研究開發提供借鋻。

第一章 概述
一、形成與沿革
二、類型分布
三、外貌特征
四、梅山豬與其他太湖豬的異同
五、國外對梅山豬的研究與利用
第二章 品種特性
一、繁殖特性
二、遺傳特性
三、生長發育特性
四、肉質特性
第三章 選育與保種
一、選育方法的演變
二、選育方法
三、保種措施
第四章 配種與繁殖
一、發情與發情鋻定
二、配種
三、人工授精
四、妊娠與分娩
五、提高梅山母豬繁殖力的措施
第五章 營養需要與飼養管理
一、梅山豬消化代謝特點
二、營養供給水平的演變
三、梅山豬的營養需要
四、梅山豬飼養標準
五、飼養管理技術
第六章 科研成果與開發利用
一、主要科研成果
二、梅山豬的經濟價值
三、梅山豬的開發目標
四、雜交利用
五、優良雜交組合介紹
主要參考文獻
附錄1 嘉定區梅山豬育種中心簡史
附錄2 上海市地方標準·梅山豬(DB31／T18—1998)
附錄3 上海市嘉定區梅山豬育種中心梅山豬飼養標準試行草案(2012年)
附錄4 梅山豬保種方案(2012—2016年)
附錄5 梅山豬人工授精技術操作規程