內容簡介
在此我誠摯地邀請你,與達爾文先生共進一次晚餐。不過這次晚餐有些特別,這將會是一場思想的盛宴,所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。我們喫的所有東西都有自己的進化歷史,食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中,你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章,不僅影響著我們盤中的食物,同樣影響著我們自己。在這次晚餐中,我們為你準備了人類歷目前的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品,還有各類奶酪、甜點、香料和酒,以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴,不僅是一段美食的探索之旅,還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事,也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。這次晚餐所有原料都保證新鮮,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安......